eskoyama

1日(冷蔵・製造日当日)
販売予定期間：2024/5/2(木)～6/30(日)まで
※予約限定。店頭販売はございません。
>> ご予約に関する注意事項について

名前は見た目の色合いそのままですが、抹茶のグラサージュに包まれているのは、同じく抹茶のムースに、完熟南高梅クリーム、大納言小豆、プラリネアマンド。ボトムはショートブレッドを配し、ザクザクっとした食感をアクセントに添えました。抹茶のほのかな苦味と南高梅のインパクトのある爽やかな酸味を、ムースに含まれるミルクの甘味や大納言小豆の素朴な甘味がやさしく中和し、プラリネアマンドとショートブレッドの芳ばしさが心地よいハーモニーを生み出します。仕上げにはこのケーキのためだけに創った「宇治抹茶＆完熟南高梅」のマカロンをあしらいました。抹茶と梅という和素材が生み出すマリアージュをお楽しみください。