eskoyama

1日(冷蔵・製造日当日)
販売予定期間：2025/6/1(日)〜8/19(火)
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「旬を迎えるマンゴーと、マンゴー特有の濃厚な甘味とトロピカルな酸味、ねっとりとした食感に合うチーズケーキを組み合わせてオレンジ色のケーキを創りたい」というシェフ小山のイメージをストレートに表現したのが、見た目にも元気なマンゴー色のケーキです。旬を迎えた濃厚な甘味とやさしいトロピカルな酸味を持ったマンゴーをゴロゴロ飾ったその間にはクレームシャンティをこんもり絞って。また、その上からは自家製マンゴーチョコレートのソースをとろり。さらに、周りにはマンゴーチョコのディスクを飾り、ゴージャスに仕上げました。ボトムには、サクサクとした食感と芳ばしい香りのショートブレッドを。スポンジ生地との間に忍ばせたフランボワーズのコンフィチュールの酸味がアクセントになって味わいを引き締めます。濃厚なチーズケーキとトロピカルフルーツの共演をお楽しみください。