召し上がれ!焼き立てアツアツのキッシュやタルト

Inside Story

苦み×酸味×甘みの美しいバランス
小山シェフは、訪れた料理店で"これはすごいな"と感じることがしばしばあります。
それは苦みと酸味、甘みの新しい素材合わせやバランスであることが多いのだとか。
小山シェフは、「この新しい味覚のバランスをパティシエとして生かすことができれば、
お菓子の可能性がさらに大きく広がるに違いない」と常々考えています。
そうして料理の世界からインスパイアされた、味覚の美しいバランスを追究して作られたのが、
このたびのMochi ブラウニーズなのです。