召し上がれ!焼き立てアツアツのキッシュやタルト

Mochiブラウニーズ かぼちゃといちじく

5本入り ¥594

夏の名残と秋の味覚のマリアージュ 季節の移り変わりを表現して

消費期限
5日(常温)
特定原材料等28品目:卵、乳成分、小麦、大豆
販売予定期間:2023/10/31(火)まで

マルシェの人気アイテム「Mochiブラウニーズ」シリーズに、季節を繋ぐ新しい視点で素材を合わせた逸品が誕生しました。夏の名残を爽やかに感じさせるパッションフルーツを生地にふんだんに練りこんで、秋の素材の代名詞であるかぼちゃと、エスコヤマでは人気の素材であるいちじくをドライにして生地に散りばめました。ひと口かじるとお口に広がるのはパッションフルーツの華やかな香り。食べ進めるごとに行き当たるかぼちゃと、噛めば噛むほど滲み出る凝縮感のある甘みが特長的なドライいちじくが、食感と味わいのアクセントに。仕上げにほどこしたパッションキャラメルのソースが口の中でとけ出すほどに、爽やかさが増し、ついついもう一本、と手が伸びてしまう仕掛けに。気がつけばあっという間になくなってしまうこと必至のアイテム間違いなしです。

Inside Story

苦み×酸味×甘みの美しいバランス
小山シェフは、訪れた料理店で"これはすごいな"と感じることがしばしばあります。
それは苦みと酸味、甘みの新しい素材合わせやバランスであることが多いのだとか。
小山シェフは、「この新しい味覚のバランスをパティシエとして生かすことができれば、
お菓子の可能性がさらに大きく広がるに違いない」と常々考えています。
そうして料理の世界からインスパイアされた、味覚の美しいバランスを追究して作られたのが、
このたびのMochi ブラウニーズなのです。