エンガディナー

エンガディナー

¥345

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賞味期限
14日(常温)

香ばしいクルミと、はちみつ、生クリーム、バターをサブレ生地で挟んで焼き上げた、スイス・エンガディン地方の伝統菓子。キャラメルを作る時、砂糖をどこまで焦がすかの見極めが大事なポイントで、一瞬たりとも目が離せません。煮詰めたいちじくのプチプチとした食感をプラスして小山流にアレンジしました。