eskoyama

1日（冷蔵・製造日当日）
販売予定期間：2024/9/12(木)～10/15(火)

サクッと歯切れの良いパイに、艶やかな洋梨をふんだんに、こんもりと! 中には、洋梨と相性がよく、瑞々しさの中にコクをプラスするキャラメルのカスタードやシャンティをたっぷりと絞り込みました。上品な甘さと爽やかな潤いに満ちた洋梨。季節の素材が持つそんな魅力を、きっと再発見させてくれるお菓子です。

クリームパイの秘密
実は、フルーツばかりに頼ったお菓子は普段ほとんど作らないというシェフ小山も、クリームパイシリーズだけは特別です。それは、一つ平らげた後でも、なおそのフルーツそのものを欲してしまうほどに、素材の持ち味を際立たせたプチガトー。そこにはもちろん、主役を引き立てる別のエッセンスという、小さなトリックを忍ばせて。