eskoyama

1日(冷蔵・製造日当日)
販売予定期間：2021/2/2(火)まで

｢THE SWEET TRICK Ⅱ｣の表紙を飾るピンクのフランボワーズケーキを創りたかったと小山シェフ。なんとも目的がはっきりした出発点です。もともとあったフランボワジェのレシピをバージョンアップさせて、フランボワーズのジュレやジョコンド、シュクセなど多彩な食感を重ねました。フランボワーズ尽くしの10層からなるケーキはシックかつ華やか、フォルムはシンプルだけどインパクト大です。