Nougatine Latte ヌガティーヌラテ

￥700

販売予定期間：2015年1月31日(土)まで

サロン・デュ・ショコラ パリの会場で生まれたヌガティーヌとラテの偶然の出会い

このメニューが生まれたきっかけは、2014年のサロン・デュ・ショコラ パリの会場でのひょんな出来事でした。エスコヤマのスタッフが、たっぷりのチョコレートで生地とナッツをコーティングしたヌガティーヌ・ブリュッセルの新作を、日本で発売する前にシェフ小山に試食を頼むためパリまで持ってきていました。そしてシェフ小山は、ボックスの中に残っていた割れた破片を、たまたまそのときに飲んでいたラテの中に入れてみたのです。するとナッツの香ばしさやバターリッチな香りが段々溶け出し、ラテがぐっと味わい深くなったのだとか。そんな何気ない一幕から誕生したホットラテです。「ヌガティーヌ・ブリュッセルの要素である、バター、キャラメル、ナッツは、コーヒーに合わないわけがない」とシェフ小山。最初に口に入れると、バターのリッチ感が広がり、そのサクサク感を保ったまま徐々に溶けていくと、ドリンク全体がほのかな甘みに包まれます。ナッツが口に当たる食感も楽しい、全く新しいカテゴリの“カフェラテ”をお楽しみください。