サロンデュショコラ2014 es koyama

20th ANNIVERSARY SALON DU CHOCOLAT 2014 AWARD

現在開催中(~11/2)の世界最大のチョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ パリ 2014』にて、小山 進がC.C.C.のコンクールの最高位「ゴールドタブレット+☆」に加え、一昨年と同じアワード「Excellence chocolatier etranger”(外国人部門最優秀賞)を受賞し2011年の初出展以来3度目となるW受賞を達成いたしました。今回のタブレット獲得者は181名。 その中でアワードを受賞したのは12名のみです。

『Excellence chocolatier』はC.C.C.の審査員全員が、出品した作品全てに対して 20点満点をつけたショコラティエだけにしか与えられない称号です。

本年より、タブレットによる5段階評価ではなく、金・銀・銅の3段階評価に変更し、 小山シェフは金のタブレットとアワードの「ゴールドタブレット+★」を受賞致しました。

素直に嬉しいです!ただ表彰式の瞬間は嬉しかったのですが、今は次の新しいクリエイションのことで頭がいっぱいです。確かに2011年、2012年の受賞の時は、ヤッター!でしたが、今年は自分の中で次のビジョンが広がっていますし、喜びに現をぬかしている場合ではないと思っています。もう自分ではこれ以上喜ばず、次に向かいたいと思います。 ただ、この喜びは一緒に戦ってくれたスタッフや何より産地の方々に届けたいですね。またカカオハンターの小方さんをはじめとする『カカオ・デ・コロンビア』のスタッフに対して、素晴らしいカカオを提供していただいたことに感謝したいと思います。この受賞はスタッフ全員の協力のおかげです!

また、日頃より、エスコヤマにお越しいただいているお客様のお力添えあっての賞だと思います。この場をお借り致しまして、皆様に厚く御礼申し上げます。これからもエスコヤマをよろしくお願いいたします。

20th ANNIVERSARY SALON DU CHOCOLAT 2014今年のテーマは世界遺産

サロン・デュ・ショコラ パリ は、
今年で開催20周年を迎えます。

今年もエスコヤマは、「サロン・デュ・ショコラ パリ」に出展いたします。 会期中は、開催20周年を祝うイベントや、 20周年記念冊子が製作されるなど、見どころが目白押しです。 また、フランスのトップシェフをはじめ、国際的に活躍するシェフ、パティシエ、ショコラティエが200名以上招待され、世界中から200を超える出展者が一堂に会します。