牛スジとおこわの和風キッシュ

単品　　￥800
セット　￥1,200

シェフ小山が焼肉屋で、「スジ炊きにご飯って何でこんなに美味しいんやろう？」と思ったことがきっかけで誕生。6時間かけて甘辛く炊いた牛スジ＆ごま油の風味が漂うおこわの"和風タッグ"が、意外にもコクのあるアパレイユやグリュエルチーズ、サクサクのパイ生地との絶妙なハーモニーを生み出します。たっぷりの刻み葱をのせて。初めてなのに懐かしい、ヤミツキになるような味わいです。