幾重にも重なりあう素材のマリアージュ、食感のアクセントなど、エスコヤマらしいエッセンスを加えて作りあげた「パティシエが創ったクロックムッシュ」に、ただいま、秋の装い「かぼちゃバージョン」が登場しています。
クリーミーなかぼちゃのベシャメルソースをベースに、表面にはホクホクの蒸し焼きにしたかぼちゃをふんだんに載せました。仕上げには、カリッとした食感と香ばしいアクセントにパンプキンシードを散らして。
どこをいただいても、ほんのりスイートなかぼちゃの優しい味わいを感じていただけます。

2枚の食パンの間には、エスコヤマ本店のお庭の窯で作った自家製スモークチキンと、高温ローストして甘みをギュッと凝縮した玉ねぎと、濃厚な旨味をたたえたセミドライトマトをサンド。

パン生地に練り込んだオレンジピールが清々しいアクセントとなり、ボリュームがありながらも最後まで飽きずに食べ進められます。

この季節限定の「自家製スモークチキンとかぼちゃのクロックムッシュ」販売は10月末までの予定です。ぜひお早めにお召し上がりくださいませ！