TOPICS トピックス | ｜PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ

◎明日、8/27（土）より営業を再開いたします。

いつもパティシエエスコヤマをご愛顧いただきましてありがとうございます。今年も長い期間、夏季休暇をいただきまして誠にありがとうございました。明日、8/27（土）より通常営業を再開いたします。こうして長い期間お休みを …

エスブーランジュリーで毎日焼かれているフランスパンは、本場フランスでM.O.Fローラン・ダニアル氏の元で修業を積み、2009年からエスコヤマのブーランジェとして勤めているダミアンが、生地作り～焼き上がりまで担当しています …

いよいよ本格的な夏がやってきましたね。 esブーランジュリーには、この季節だからこそ美味しい、夏野菜をたっぷりと使ったアイテムが登場しています。ぜひお気に入りを見つけにいらしてください！！ ≪es Boバーガー　バジル＆ …

2007年、エスコヤマの敷地内にオープンした「es Boulangerie Susumu Koyama Japan」。開店から９年の時を経て、やっとシェフ小山の思いを反映した空間になりました。

もうすぐ4月。本格的な春がやってきますね！エスコヤマ本店のお庭にも、ミモザの花が美しく咲いています。 esブーランジュリーには、ほろ苦さが美味しい春野菜や爽やかなハーブの味覚をお楽しみいただける新作アイテムが並んでいま …

　　　　　　　　　　　エスコヤマがご提案するホワイトデーにお勧めのアイテム。第14弾となる今回は、焼きたてのパンが並ぶエスブーランジュリーより、ホワイトデー期間限定の2品「小さな贈り物～プチブリオッシュ～」 …

　　　　　　　　　　　　　　　　　　エスブーランジュリーでは、フランス人ブーランジェのダミアンが、フランスのエスプリをたっぷり込めたパンを日々焼き上げています。そんな彼のフランス人としてのアイデンティティを生かしたパテ …

バレンタインまで1カ月をきり、いよいよ一年でもっともチョコレートが輝く季節の到来です！エスコヤマの各店では、年明けから続々とチョコレートを使ったアイテムの販売がスタート。ここではその一部を紹介させていただきます。 …

いよいよクリスマスも間近に近づいてまいりました。esブーランジュリーにも、京丹後のSORA農園から届いた有機野菜をお楽しみいただける新作が登場しています！まず一品目は、クリスマスリースをイメージした「九条ネギと鶏の …

幾重にも重なりあう素材のマリアージュ、食感のアクセントなど、エスコヤマらしいエッセンスを加えて作りあげた「パティシエが創ったクロックムッシュ」に、ただいま、秋の装い「かぼちゃバージョン」が登場しています。クリーミーなか …