TOPICS トピックス | ｜PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ

◎12月21日（月）15：20頃より、FM COCOLO『AFTERNOON DELIGHT』に小山シェフが生出演いたします！

パーソナリティーを務めるDJ MEMEさんのさわやかなトークと心地よい音楽が魅力の番組『AFTERNOON DELIGHT』に、小山シェフが生出演いたします。小山が10月にパリで発表した新作ショコラに込めたある物語をベ …

大変お待たせしております。先日お知らせしたとおり、いよいよ、12/19（土）10：00より、新作ショコラアソート”SUSUMU KOYAMA’S　CHOCOLOGY 2015～DESTINY～”の店頭販売が開始となりま …

いつもco.&m.をご利用いただき、誠にありがとうございます。12／27（日）より、新作マカロン「ダブルカカオ～ペルーピウラ＆カカオパルプ～」、2015年早春のアイテム「金柑＆ショコラ」の販売がスタートします！ …

大理石のような模様が美しいマーブルケーキ。小山シェフの「昔懐かしいこのケーキを今の自分が作ったら？」という発想から新しいケイクが生まれました。昔ながらのマーブルケーキは、ふんわりとしたマーブル生地でバタークリームをサンド …

12/5（土）に小山シェフが参加したイベント「三田市からの贈りもの　集まれ！100人のサンダクロース」の様子が、12/14（月）のNHK『ニュースほっと関西』で放送されます。「世界のクリエーターたちからのメッセージ～あ …

ドイツのザクセン地方・ドレスデンが発祥の伝統あるクリスマス菓子・シュトーレン。スイスやフランスへと伝わり、現在では世界的に広まりました。生地の種類や中に混ぜ込むナッツの種類などで様々なタイプのシュトーレンがありますが …

エスコヤマ広報室からのお知らせです。異なる分野で活躍する2人の“達人”が出会い、語り合う「SWITCHインタビュー　達人達」。番組の前半と後半でゲストとインタビュアーを「スイッチ」しながら、それぞれの「仕事の極意」につ …

プロの料理人・料理評論家・食通の一般の方々まで広く読まれている「食べることの歓びと文化でいっぱい」のクオリティマガジン・『料理王国』。12月10日（木）発売の2016年1月号の第二特集“世界の潮流と日本のパティシエ、ショ …

エスコヤマのショコラトリー「Rozilla」内、a ZITTOで開催しているショコラセミナーにも毎回お越しくださっているスイーツレポーターの染川ちひろさん。昨年、一昨年に続き、染川様のご提案により、特別に大阪・梅田のス …

「笑顔の連鎖」をテーマに、声優の山寺宏一様と、“人々に笑顔を与える幅広い活動をされているゲスト”との対談番組、“Keep on Smiling”。先週の放送では、甘いものがお好きな山寺様に最新作のショコラ「SUSUMU …