パティシエ研修旅行記 2015 inフランスの3日目を更新致しました。

「パティシエ エス コヤマ研修旅行 in フランス2015」 ”3日目のMOFショコラティエ フレデリック・アヴェッカーさんのデモンストレーション”および”鷲の巣村・ゴルドとヴァランス「Le 7」でのディナー”のレポート …

パティシエ エス コヤマをご利用のお客様へご報告(受注再開のご案内)

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき誠にありがとうございます。 一部商品の予約・発送の受注制限つきまして、皆様に大変ご不便をおかけしてしまいましたことお詫び申し上げます。 本日より通常通り承らせていただいており …

今年もミストシャワーの使用を開始いたしました!

いつもパティシエ エス コヤマにご来店いただき、誠にありがとうございます。 梅雨はまだ明けていませんが、ここ三田でも夏の到来を思わせる暑い日が続くようになってきました。 庭の木々も12年の歳月で大きく成長し、以前に比べる …

7/6(月)発売の『料理王国』8月号に、小山シェフのインタビューが掲載されています!

1994年の創刊から一貫して、文化としての「食」を追求し続けている情報誌『料理王国』。 7 /6(月)発売の8月号では、「若きシェフ・パティシエたちへ 自分の生きてきた歴史をすべて使いきれ。」と題した、小山シェフのインタ …

明日7月11日(土)より、エスコヤマ本店・ギフトサロン入り口横テラスにて、夏期限定のフローズンドリンク「フローズンみかん」と「白桃&南高梅スカッシュ」の販売をスタート します!

小山シェフの「カフェhanareに入るのをお待ちいただいているお客様に、外で何か冷たいすっきりとしたドリンクを召し上がっていただけたら…」という想いから、一昨年より、夏季の間、屋外でドリンクを販売させていただいております …

7月の各地百貨店様での催事情報をお知らせいたします。

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 エスコヤマは、兵庫県三田市の1店舖でお菓子を作り、販売致しております。支店を持たないため、遠方のお客様方にはわざわざ足をお運びいただいてお …

パティシエ エス コヤマをご利用のお客様へご報告

いつもエスコヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 昨日、エスコヤマのある三田市ゆりのき台一帯で、道路工事に伴う通信回線の誤切断により、アクセス障害が起こっており、電話・ネットワークが一切繋がらない状態と …

今がまさに旬のブルーベリーを存分にお楽しみいただける、様々なアイテムを販売中です!

細かく分けると実は数百種類もあるブルーベリー。種類によって、収穫時期や粒の大きさ、酸味・甘みのバランス、香り、皮の厚み、種の多さなどが異なり、それぞれの美味しさを楽しめます。 小山シェフは「ブルーベリーは、酸味の際立って …