KANPYO with OLIVE OIL　かんぴょうwithオリーブオイル

￥2,160

賞味期限
180日間(20℃以下)
箱サイズ：縦20× 横8× 高さ2.5cm
アレルギー特定原材料７品目：小麦、乳

奥深い旨味たっぷりのかんぴょうとまろやかなミルクチョコレートのマリアージュ シチリア産辛口オリーブオイルがアクセントを加えて

「出汁や醤油をふくませて甘辛く炊いたかんぴょうを、高音高圧でプレスすると、面白い”キャラメルフレーク”ができるのではないか？」という発想から生まれたチョコレートです。「かんぴょう巻」でおなじみのかんぴょう。お寿司のイメージから日本が発祥のものと思われる方も多いかもしれませんが、アフリカ大陸が発祥で、シルクロードを経て日本へ入って来たという説もあります。(西アフリカはカカオの世界的な産地でもあります。)かんぴょうそのものには味がないと思われがちですが、実はこの食材自身にも旨味がたっぷりと含まれ、美味しい出汁がとれます。まるで旨味をたっぷりと含んだキャラメルフレークのようなかんぴょうのフレークを、驚くほどフルーティーでまるで青りんごのような後味が特長のシチリアのエクストラヴァージンオイルを絡め、コスタリカ産カカオのミルクチョコレートに混ぜ込みました。自家製農園で丁寧に手摘みされたオリーブを使ったこちらのオイルがほのかにピリっとした辛みのアクセントを加えています。