世界のカカオと個性ある素材の出会いに魅せられて。小山進のクリエイションの結晶
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1箱（4個入り）￥1,620
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30日（20℃以下）
箱サイズ：縦10× 横10× 高さ4cm
※こちらの商品は店頭のみの販売となります。
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2015年のセレクションでは、南米のカカオ大国・ベネズエラより厳選した４種をお届け。 まだ見ぬカカオの出会いが与えてくれる、五感の感動をお届けいたします。
チェリーとシガーの香りを併せもつカカオ。力強いトリニタリオ種の特徴と、繊細で豊かなクリオロ種の特徴をあわせもつ複雑な風味が魅力です。
ハイクオリティなトリニタリオ種のカカオを使用。際立つ華やかなベリー系のアロマと、洗練されたやわらかな風味が特徴です。
クリオロ種とトリニタリオ種のハイブリッド。酸味や渋みが少ないマイルドな口当たりで、ウォールナッツやフルーツの繊細なアロマが香ります。
クリオロ種とトリニタリオ種の互いの特長を併せ持つカカオ。酸味と苦みが際立つ立体感のある風味で、はちみつのようにフローラルなアロマが立ち上った後、芳醇なカカオの余韻が長く残ります。