カカオの個性をストレートに感じる、ダイナミックに味わうタ、ブレット・ショコラ

2017 International Chocolate Awards 受賞作品

Matcha & Hinona-zuke 抹茶&日の菜漬け

¥2,160

甘味・苦味・酸味・辛味 4つの味わいのバランスが魅力的な一枚

賞味期限
180日間(20℃以下)
箱サイズ:縦20× 横8× 高さ2.5cm
アレルギー特定原材料7品目:乳
特定原材料に準ずる20品目:大豆
販売予定期間:2017/12/1(金)~

「こんな綺麗なピンク色を抹茶の緑色に混ぜ込んだら凄く綺麗だろうな・・・・」そんな第一印象からイメージして、まるで一皿の料理のように構築して生み出したのが、この日の菜漬けを使ったタブレットチョコレートです。ホワイトチョコレートのベースに、香り立つ抹茶の苦味を入れ込んで、さらにフレッシュな状態ではその独特な辛味が特長的である“日の菜大根”を酢と塩で漬け、フリーズドライ加工を施した「日の菜漬けのフレーク」をまんべんなく混ぜ込みました。甘みと苦味がやさしく交わる抹茶チョコレートの中で、サクサクとした日の菜漬けの食感、ほどよい酸味・辛味が心地よいマリアージュを生み出します。