カカオファンタジー 2026～タンザニア70%～

おいしさに重ねた、
クリスマスの物語。

今年使用したのは、青りんごや赤いベリーを思わせる爽やかな酸味と、焼き菓子やタルトタタンのような香ばしい甘み、黒糖やキャラメルを思わせるコクを併せ持つタンザニア産シングルオリジンカカオ70%。その個性を最大限に引き出すため、生地にもクリームにも同じチョコレートを惜しみなく使用。味わいと口どけを限りなく近づけ、どこまでが生地で、どこからがクリームなのかわからない不思議な食感を生み出しました。間に忍ばせたフランボワーズのコンフィチュールが、カカオの果実味を鮮やかに引き立てます。

ケーキなのに、まるで一枚のチョコレート。エスコヤマならではのSweet Trickとともに、タンザニア産カカオの新たな魅力をお楽しみください。