21.05.05
【お知らせ】5/11（火）～5/20（木）の長期休業期間中のご注文につきまして

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。

パティシエ エス コヤマ 長期休業に伴い、オンラインショップも5/11(火)～5/20(木)の10日間お休みさせて頂きます。
オンラインショップのご注文はいただけますが、【正式受注メール】の送信、お問い合わせのお返事、商品の発送等をお休みさせて頂きますので何卒ご了承下さいませ。
※5月21日（金）よりご注文内容を確認後、順次、当店より【正式受注メール】を配信いたします。

皆さまにはご不便をおかけいたしますが、
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

株式会社パティシエ エス コヤマ
受注・オペレーション事業本部

21.04.26
【店頭受取ご予約受付中】 4／29（木）から、デコレーションケーキ「Pure～ルビーチョコレート＆木苺ミルク～」に、特別なチョコプレートを添えた母の日バージョンが登場します。

2021年の母の日は【5／9（日）】。その母の日にピッタリなデコレーションケーキが、「Pure」を淡いピンク色に染め上げた、ルビーチョコレート＆木苺のバージョンです。

口に入れればスーッと消えてゆく心地よい口どけの生地や、生地に含んだくるみはプレーンタイプのピュアそのままに、食感はふわりと軽く、サンドのクリームはやさしい木苺の味わいに仕立てました。仕上げには、ルビーチョコとホワイトチョコを合わせたオリジナルのチョコレートをふんわりとまとわせて。ミルキーな味わいの中に広がるルビーと木苺のやさしい酸味が奏でるハーモニーをお楽しみください。
いつもお世話になっているお母さんへ日ごろの感謝の気持ちと一緒に、ピンク色のカーネーションのようなデコレーションケーキをぜひお渡しください。

■Pure～ルビーチョコレート＆木苺ミルク～《母の日バージョン》      ￥2,754
https://www.es-koyama.com/eskoyama/decoration_cake/138.html
（店頭お受取予約）https://bit.ly/3nl2NnA

21.04.20
【お知らせ】２０２１年５月～６月の定休日と長期休業について

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき誠にありがとうございます。
通常は、毎週水曜に定休日をいただいておりますが、５月～６月は営業日と定休日が変則となり、また長期のお休みをいただきますので、お知らせいたします。

◆２０２１年５月定休日
５／６（木）※本来営業日ですが、お休みとなります。
５／１１（火）～２０（木）※本来営業日ですが、長期休業となります。
５／２６（水）
※５／５（水）は、本来店休日ですが営業いたします。
◆２０２１年６月定休日
６／１（火）※本来営業日ですが、お休みとなります。
６／２（水）
６／９（水）
６／１０（木）※本来営業日ですが、お休みとなります。
６／１６（水）
６／２３（水）
６／３０（水）

【エスコヤマからのお願い：ご来店のお客様へ】
ご入店の際は、マスク着用・検温チェック・手指のアルコール消毒にご協力をいただいております。また、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、店内は入場制限を行っております。各店舗でスタッフが誘導をさせていただいておりますので、ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。

【新型コロナウイルス感染症拡大防止ガイドラインについて】
エスコヤマの行っている新型コロナウイルス感染症予防と感染拡大防止策は、政府の「新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針」および、「一般社団法人 日本フードサービス協会」「一般社団法人 全国生活衛生同業組合中央会」が策定したガイドラインに沿っており、今後状況の変化、必要に応じて適宜内容を変更します。
リンク先：http://www.jfnet.or.jp/contents/_files/safety/FSguideline_20514.pdf

【各店舗のご案内】
○営業中 店舗
・メインショップ（本店パティスリー）
・ギフトサロン（店頭受取ご予約・発送のご予約カウンター）
・夢先案内会社FANTASY DIRECTOR（デコレーションケーキ専門店）
・エスブーランジュリー（パン専門店）
・co.&m.es.（コンフィチュール＆マカロン専門店）
・es LIVING hanare（カフェ）
・未来製作所（12才以下のお子様しか入れないお菓子屋さん）※17：00まで営業
・Rozilla（チョコレート専門店）
〇休業中 店舗
・小山菓子店（牛乳菓マッテル専門店）

ご来店日時・ご購入商品がお決まりの場合は、オンラインを通じた事前ご予約受付のサービスをご利用いただきますと「ギフトサロン」でスムーズにお受け取りいただけます。
・エスコヤマオンラインショップ：https://shop.cake-cake.net/es_koyama/index.phtml
・お電話でのご予約：079-564-3192　（または079-564-3392）
・ご予約についてのご案内ページ：https://www.es-koyama.com/transit.html
※商品の予約数には上限がございますので、お決まりの際はお早目にご連絡をお願いいたします。

天候の事情により営業時間を予告なく変更する場合があります。
その際は、HP・Facebook・Instagramにてご案内いたしますので、ご来店前にご覧いただきますようお願いいたします。

21.04.01
【お知らせ】4／1（木）から「新しい生活様式」に合わせた店舗運営方法に変更し、「焼き菓子専用入口」も再開致します。

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきありがとうございます。

新型コロナウイルス感染症の感染が拡大して約１年、世の中に「新しい生活様式」が浸透し、私たちは「新しい日常」を過ごすようになりました。エスコヤマではこれまで感染予防対策として「入店前の検温の徹底」「出入り口の制限」や「入店前の手指のアルコール消毒」「入店時マスク着用の義務化」などを行いながら、お客様が安心してお買い物ができるようにお店づくりを行ってきましたが、このたび、4／1（木）から、「新しい生活様式」に合わせた店舗運営方法に変更し、「焼き菓子専用入口」も再開致します。

新型コロナウイルス感染症専門家会議の提言を踏まえ、政府からも発信された「新しい生活様式」が浸透した現在では、３密の回避、換気、公の場でのマスクの着用、手洗いやうがいの徹底、個人個人での毎日の検温、健康チェックなどが日常化しました。
◎新しい生活様式：https://www.mhlw.go.jp/content/10900000/000641743.pdf
また、お買い物においても、通販などは利用しつつ、自分自身で上記の新しい生活様式を守ってのお買い物を心掛けていれば、感染リスクはかなり抑えられる、ということも分かってきています。

そういったことを「withコロナ」の時代の当り前として、私たちも含む皆さんが「新しい生活様式」を取り入れた生活を行っていることが前提であれば、エスコヤマとして行ってきた「各店舗での入店前の検温の徹底」「出入り口の制限」は逆にお買い物をスムーズに行っていただけない足かせとなってしまうため、今回の判断を致しました。

 【今後について】
「店内でのマスクの着用」「入店時のアルコール消毒」「フィジカルディスタンシング」は引き続き徹底していきますが、「検温」に関しましては、全店舗実施ではなく「検温チェックスポット（本店パティスリー、ハナレ、ロジラ）」を設定。この３店舗のみに「自動検温機」を設置します。お客様はこちらで各自検温を行っていただく、ということとなります。そして、本店パティスリーのテラススペース（ビートルくんの暖炉があるスペース）にある「焼き菓子専用入口」を開きます。ただし、店頭の混雑状況によっては、「入場制限」をさせていただく場合がございますのでご容赦くださいませ。

≪「焼き菓子専用入口」からご入場のお客様がお買い求め頂ける商品≫
焼き菓子類／バウムクーヘン類／小山チーズ各種／シフォンケーキ各種／フランクフルタークランツ／アソートギフト／マルシェ商品（焼き立て菓子類、エスコヤマの田舎チーズ）
※つまり、「小山ロール・小山ぷりん・生ケーキ」“以外”の商品、ということとなります。ご不明な点がございましたらスタッフにお尋ねくださいませ。

今後も、現在の状況は続いていくものと思われます。私たちも世の中の状況を正しく認識し、そのときそのときに最善を考え、より安心・安全にお買い物をしていただけるように努力して参りますので、今後ともよろしくお願い致します。

 株式会社パティシエ エス コヤマ

21.03.27
◎3／27（土）本日発行の日本経済新聞朝刊に付属している「NIKKEIプラス１：何でもランキング」の「ピスタチオを使ったお菓子」の特集で、エスコヤマの「フィナンシェピスタチオ」が１位に選ばれました！

毎週土曜日に別刷り紙として発行されている日本経済新聞の「NIKKEIプラス１」。こちらの名物コーナー「何でもランキング」が、今回「ピスタチオを使ったお菓子」の特集をされ、エスコヤマの定番の焼き菓子である「フィナンシェピスタチオ」が1位に選ばれました。

ピスタチオは、栄養価が高く、抗酸化作用がある食材として近年注目をされていますが、エスコヤマのお菓子のなかにも、今回のフィナンシェに限らず、バウムクーヘンやタブレットチョコレートなどにも使っており、お菓子づくりには大切な食材の一つです。

エスコヤマのフィナンシェピスタチオは、イタリアのシチリア島産を使い、生地にたっぷりと練り込んで、卵白とペースト状にしたピスタチオしっかり乳化させ、香りがしっかりと生きるように仕上げています。選んでいただいた理由の一つに「香り」の要素がありましたので、エスコヤマとして「ここがしっかりと引き立つように」と気をつけている部分にご注目いただけてうれしく思います。

1位に選んでいただいた理由や、誌面の内容が気になる方は、ぜひお近くのコンビニエンスストアや新聞の販売所にてお求めくださいませ。

■日本経済新聞WEBサイトより
https://r.nikkei.com/article/DGXMZO70278480U1A320C2W01000

21.03.25
【お知らせ】２０２１年４月～５月の定休日と長期休業について

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき誠にありがとうございます。
通常は、毎週水曜に定休日をいただいておりますが、４月～５月は営業日と定休日が変則となり、5月は長期のお休みを頂きますので、お知らせいたします。

◆２０２１年４月定休日
４／７（水）
４／１３（火）※本来営業日ですが、お休みとなります。
４／１４（水）
４／２１（水）
４／２８（水）

◆２０２１年５月定休日
５／６（木）※本来営業日ですが、お休みとなります。
５／１１（火）～２０（木）※本来営業日ですが、長期休業となります。
５／２６（水）
※５／５（水）は、本来店休日ですが、営業いたします。

【エスコヤマからのお願い：ご来店のお客様へ】
ご入店の際は、マスク着用・検温チェック・手指のアルコール消毒にご協力をいただいております。また、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、店内は入場制限を行っております。各店舗でスタッフが誘導をさせていただいておりますので、ご理解とご協力をよろしくお願い致します。