TOPICS & INFORMATION

最新情報

23.01.31
【お知らせ】2023年2～3月の定休日について

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき誠にありがとうございます。
2023年2～3月の定休日と営業時間をお知らせいたします。

◆2月 定休日
1（水）、8（水）、15（水）、16（木）22（水）
◆3月 定休日
1（水）、2（木）、8（水）、15（水）、16（木）、22（水）、29（水）

co.& m. , eS Boulangerie , eskoyama , hanare , ROZILLA

23.01.09
【2023年1月・2月度ショコラセミナー開催のお知らせ】

最新作ショコラをシェフ小山の解説と共にお楽しみいただける「ショコラセミナー」。
2023年1・2月の開催テーマおよび日程が決定いたしましたので、お知らせいたします。

今回は「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2022」、「UNDERGROUND CHOCOLATE AWRAD 2022-2023」の中から各回6粒ずつと、特別回として「THE BEST SUSUMU KOYAMA PREMIUM CREATIONS 2021-2022」のCHOCOLOGYシリーズの２年分をお楽しみいただける3コースとなります。各回によってお召し上がりいただくショコラの内容が異なりますので、詳しくは下記をご覧いただきぜひこの機会にご参加ください！

eskoyama , ROZILLA

23.01.07
元旦より長いお休みをいただき誠にありがとうございました。エスコヤマは2023／1／7（土）より営業をスタート致します。

新年明けましておめでとうございます。
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
おかげさまでこうして無事に新年を迎えられましたこと、心より御礼申し上げます。
今年もスタッフ一同、美味しさとよりよいサービスを追及し、皆様にお菓子をお届けしてまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

co.& m. , eS Boulangerie , eskoyama , hanare , ROZILLA

22.12.31
■２０２2年もパティシエ エス コヤマをご利用いただき誠にありがとうございました。

２０２2年も残りあとわずかとなりました。
本年もエスコヤマをご利用いただき、誠にありがとうございました。

新年は、１／7（土）１０：００より営業いたします。
「小山ロール マイルドショコラ」をはじめ、新作ショコラなど様々なお菓子の販売もスタートしますので、楽しみにお待ちくださいませ。

■小山チーズ＋ショコラ
https://www.es-koyama.com/eskoyama/chefs_specialite/010_sp.html
■小山ぷりん　Wショコラ
https://www.es-koyama.com/eskoyama/chefs_specialite/011_sp.html
■ザッハトルテ　　※１／12（月）より販売開始
https://www.es-koyama.com/eskoyama/assorted_n_collabo_gift/783_sp.html
■小山ロール　マイルドショコラ
https://www.es-koyama.com/eskoyama/chefs_specialite/009_sp.html

■営業日のご案内
https://www.es-koyama.com/operation.html

１／１（日）～６（金）にかけての冬期休業中は何かとご不便をお掛けしますが、来年も引き続きよろしくお願いいたします。

それでは、どうぞ良いお年をお迎えください。

co.& m. , eS Boulangerie , eskoyama , hanare , ROZILLA

22.12.31
【お知らせ】2023年1月- 2月の定休日について

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき誠にありがとうございます。
2023年1月- 2月の定休日と営業時間を、お知らせいたします。

◆1月 定休日
1（日）～6（金）、11（水）、18（水）、19（木）、25（水）、26（木）
◆2月 定休日
1（水）、8（水）、15（水）、16（木）、22（水）

co.& m. , eS Boulangerie , eskoyama , hanare , ROZILLA

22.12.31
【CHOCOLATE BOOK 2023お詫びと表記訂正について】

日頃より、パティシエ エス コヤマをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

現在配布させていただいております「es koyama CHOCOLATE BOOK 2023」におきまして、掲載内容に一部誤りがございました。

【対象商品】
■小山チーズ＋苺
特定原材料の表示に表記誤り

【誤】卵、乳成分、小麦
↓
【正】卵、乳成分、小麦、大豆

謹んでお詫び申し上げますと共に、訂正させていただきます。

 株式会社パティシエ エス コヤマ

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国外での活動

19.08.05
At the time of my stay in Mexico, chef Koyama received local television coverage and the appearance was uploaded in each medium.

Mexican newspaper excelsior

Not only the TV program "Sale el Sol" but also the local newspaper can be published, and the pattern can be introduced with images on youtube and twitter. In the Mexican newspaper "excelsior", the comment of chef Koyama is also in Spanish, but it is posted.
If you are interested please take a look!

■ excelsior (Mexican newspaper)
https://www.excelsior.com.mx/comunidad/el-dia-en-que-susumu-koyama-conocio-el-acitron-y-la-hoja-santa/1326480

■ imagenzea (twitter)
https://twitter.com/imagenZea/status/1154379738019848193

■ Programa completo 24 de julio 2019 | Sale el Sol (youtube)
https://youtu.be/oHdhVeciSPw?t=233
※The appearance part of Koyama is from 38:58

17.7.10
A visit to Peru in 2017

Hello, everyone! How have you been?
Chef Koyama is going to Peru again this year too.

He put pictures up on his homepage. The page is Rozilla’s “CACAO Gallery”.
If you like, please look at them.

◆Rozilla CACAO Gallery
https://www.es-koyama.com/rozilla/gallery/index.html

16.6.6
We won the Gold, Silver, Bronze prize for packaging at the Academy of Chocolate Awards 2016!

J.Chocomania 1964

We won the Gold, Silver, Bronze prize for packaging at the Academy of Chocolate Awards 2016!
Thank you!

https://www.confectionerynews.com/Processing-Packaging/Es-Koyama-Japan-The-Academy-of-Chocolate-2016-Awards

16.5.24
Chef Koyama’s creative activity for this year’s new chocolates will be broadcast over the TV in “ESPRIT JAPON” in Japan, France, New Zealand and Los Angeles.

This spring Susumu Koyama has created 65 new chocolates.
In this program you will be able to see from the choice of ingredients to the décor of bonbon chocolates.
We hope you will enjoy it!

15.10.1
イタリアのWEBサイト『La Cucina Italiana』にてシェフ小山の記事が掲載されております。

今年、2015年７月に参加いたしましたミラノ万博でのショコラセミナーに参加してくださっていたイタリアの記者の方が記事を書いてくださり、「La Cucina Italiana」のWEBサイトにアップされました。 イタリア語ではございますが、写真の掲載もございますのでご興味のございます方はぜひご覧くださいませ。

15.01.13
フランスのチョコレート専門WEBサイト“ChocoClic”にて、小山シェフをご紹介いただいております。

chef Koyama profile

フランスのチョコレート専門WEBサイト”ChocoClic”　にて、小山シェフのショコラのクリエイションについてご紹介いただいております。
フランス語となりますが、ぜひご一読くださいませ！
【ChocoClic】"Es Koyama, chocolatier gourmet"

14.12.18
エスコヤマの海外ニュースを発信していくトピックス「WORLD TOPICS」のページが出来上がりました！

world topics

この度、「WORLD TOPICS」ページが出来上がり、エスコヤマの海外ニュースをまとめて皆さまにお届けできるようになりました。 昨年より海外にも活動の幅が広がっており、海外に関わるニュースもできるだけたくさんお届けしたいとの思いから、この度新たに「WORLD TOPICS」というカタチでお届けすることになりました。

14.12.04
C.C.C.のFacebookの本年度のAward受賞者紹介で小山シェフが紹介されています。

chef Koyama was awarded

C.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat）のFacebookの本年度のAward受賞者紹介で、 小山シェフが紹介されています。「エスコヤマ（日本）は、外国人部門のExcellence Awardを受賞しました…

14.10.26
スペイン　バスクで、小山シェフが受けたインタビューが新聞に掲載されました。

スペイン　バスクで、小山シェフが受けたインタビューも新聞に掲載されました。
バスクの食について、また自身のクリエイションについてお話しています。
ぜひご一読くださいませ。

【記事内容】
「バスクでは、食はアートのようです…

14.10.24
ビルバオ‐ビスカイア　スローフード評議会のFacebookで小山シェフのショコラセミナーについてご紹介いただいております。

10/24（金）、スペイン　バスク地方の街・ビルバオのミシュラン3つ星レストラン 「アスルメンディ」で開かれる、小山シェフのショコラセミナーについて、主催者である、「ビルバオ‐ビスカイア　スローフード評議会」のFacebookでご紹介いただいております。ぜひご覧くださいませ。
【記事の内容】
小山　進：ビルバオ‐ビスカイア スローフード評議会とのセミナー