カテゴリーアーカイブ: eskoyama

エスコヤマのお届けする「水ようかん」の特長は、ふるふる・つるんとしたその食感と、爽やかな柚子の香りの余韻。ショコラ創作で培った「味わいを立体的に感じる“味覚のデザイン”」を和菓子にも落とし込み、エスコヤマらしく表現しまし …

“5／18（土）より、エスコヤマの新作「水ようかん」が小山菓子店（こやまかしてん）にて販売をスタートします！！” の続きを読む

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 エスコヤマでは、たくさんのお客様にご来店いただいております、3/9（土）10（日）のホワイトデー期間中、お客様にできるだけごゆっくりお買い …

“◎3/9（土）10（日）のホワイトデー期間中、近隣駐車場と店舗を結ぶシャトルバスを運行いたします。” の続きを読む

2／16に発売されました、小山シェフによるマジパン細工の技術書＆作品集『エモーショナルなマジパン』（柴田書店）の出版記念といたしまして、「特別親子マジパン教室」を開催いたします。 ※こちらは、好評につき満席となりました。 …

“◎3／21（木・祝）に「特別親子マジパン教室」をエスコヤマのお菓子教室「School of Sweet Trick」にて開催いたします。” の続きを読む

　 

2／16（土）より新作マジパン細工の技術書＆作品書『エモーショナルなマジパン　ベーシックなテクニックと豊かな表情』が全国の書店様にて販売を開始しました。 エスコヤマでは、「夢先案内会社Fantasy Director」、 …

“◎シェフ小山の新作書籍『エモーショナルなマジパン　ベーシックなテクニックと豊かな表情』が本日2／16より販売を開始しております。” の続きを読む

「デザインの視点で、人間の可能性や創造性を伝えるメディア」がコンセプトのデザイン誌『AXIS』。こちらのWEBマガジン版にシェフ小山のインタビュー記事「『全てのデザインは唯一無二であるべきだ』パティシエ＆ショコラティエ …

“◎デザイン誌『AXIS（アクシス）』のWEBマガジン版に、シェフ小山のインタビュー記事が掲載されております。” の続きを読む