エスシフォン パッションフルーツ+レモン

￥2,808

消費期限
消費期間：2日(常温)
箱サイズ：縦20×横27×高さ11.5cm
特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦、大豆
販売予定期間：2025/8/4(月)〜12(火)

パッションフルーツの魅力を味わい尽くす トロピカルで爽やかなシフォンケーキ

パッケージをひらいた瞬間、手に取った瞬間、カットした瞬間、そして口に運ぶ瞬間、口の中に入れる瞬間、咀嚼した瞬間、飲み込む瞬間、食べ終えた瞬間……。目指したのは、「食べる」というあらゆる「瞬間」にパッションフルーツを立体的に感じられるシフォンケーキ。
その鍵となるのは、シフォンケーキに含ませられる水分量の方程式。火通りの妙によってやわらかな弾力とジューシーさを両立させました。実はこのシフォン、数年前にもかたちにしたことがありますが、ショコラトリーROZILLAで自家製クーベルチュールを作れるようになった今、「これを使えば、もっと美味しくなるのでは！」と創作欲が湧き、再挑戦。さらなる試作を重ね、パッションフルーツをよりダイレクトに感じられる仕上がりに。そしてもうひとつ、香りと余韻をより深く引き出してくれる「特製レモンオイル」が欠かせません。レモンの表皮をオイルにじっくり漬け込むこのひと手間がパッションフルーツの輪郭をより際立たせ、ふわっと爽やかな印象をもたらしてくれます。