ワンダ―バウム 和栗モンブラン

￥2,592

14日(常温)
箱サイズ：縦15.5×横15.5×高さ5.5cm
特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦、アーモンド
販売予定期間：2025/10/2(木)～11/30(日)
※販売予定数に達し次第完売とさせていただきます。ご了承くださいませ。

創業当時からの秋の味覚「モンブラン」が しっとりレアな生バウムに変身

「卵の懐かしい味わい香る」「シーズンフレーバーはプレーンの域を超えない」、そんな小山流バウムクーヘンの概念を覆すかのように、素材の味わいを最大限に引き出すためのルセットを考案。従来から引き算するような感覚で、今回はマジパンも使いません。 口当たりはふんわりしっとり、なめらかに。焼き菓子ながらベルベットな雰囲気を醸し出す、ワンダーな新・バウムクーヘンが誕生しました。

この『ワンダーバウム 和栗モンブラン』の原点は、エスコヤマ創業当初から愛されているプチガトー「モンブラン」。使用する栗は愛媛県産や熊本県産など、その時々で糖度を確かめながら理想の豊かさに仕上がるようにブレンドしています。殻ごと蒸しあげ、スプーンで1粒ずつ実をほじくり出す。手間のかかる仕事ですが、 小山シェフは「そこから生まれる濃厚な味わいと香りが大好きだ」と言います。さらに隠し味となるのはヘーゼルナッツ。ふくよかなコクや旨みが、蒸し栗らしいほっくりとした美味しさをより一層引き立ててくれます。
ひとくち含めば、まるでモンブランそのものを食べているかのよう。ワンダーバウムならではのレアな口当たりとともに、和栗の美味しさをご堪能ください。