黄金桃のクリームパイ

4号（12cm／3～4人分）　￥3,400

消費期限
1日(冷蔵・製造日当日)
販売予定期間：2024/9/21(土)まで
※店頭販売のみ（予約不可）
※フルーツの入荷次第で、販売予定期間が前後する場合がございます。
予めご了承くださいませ。

フルーツパワー全開の季節のクリームパイ！アクセントになる隠し味の秘密を添えて

「フルーツの持つパワー頼みのケーキにはしたくない」というのが小山シェフのお菓子創りの信条のひとつ。でも、このクリームパイに関してだけは話が別です。サクサクのパイカップに、素材の味わいを引き立てる、粗糖を使った新しいカスタードクリームやクレームシャンティをしぼり、フルーツのパワーを前面に押し出してフルーツをてんこ盛りに! 旬のフルーツが登場すると創りたくなるお菓子のひとつです。しかし大切なのは、コロンとしたかわいらしい形のパイの中に、フルーツを引き立たせるためのアクセントを忍ばせること! これがエスコヤマのマジックなのです。

華やかな香りと、ジューシーでほどよい食味の黄金桃を贅沢に使いました。マンゴーを思わせる黄色い果肉は、ショーケースの中でもひと際存在感を醸します。パイの中に忍ばせた3種のベリーのジュレで酸味を効かせてメリハリをつけました。