雪どけショコラ リッチバニラ

￥2,376

賞味期限
賞味期間：3日（常温）
箱サイズ：縦9.5×横22.5×高7cm
特定原材料等28品目：卵・乳成分・小麦
販売予定期間：2026/2/1(日)～2/15(日)

雪どけショコラとは？
元々は名前の通り、“雪どけ”の季節にマルシェに登場する白い焼き菓子。一番の魅力はなんといっても心地よい口どけで、ホワイトチョコレート（カカオバター）の「融点の温度がヒトの体温とほぼ同じ」という面白い特性を最大限に活かした生地は、お口に入れた瞬間から、まるで雪が溶けていくかのようにほどけはじめます。 常温でお持ち帰りいただけますが、思い切り冷やしてからお召し上がりください。

バニラについて
シェフ小山の創作に欠かせない素材「バニラ」。この雪どけショコラには、ほんのり効かせる“プレーン”的な使い方ではなく、優れた“スパイス”としての存在感をしっかりと際立たせました。エスコヤマではお菓子によって産地や品種を選び分けていますが、今回は熟成感ある芳醇な味わいが魅力のマダガスカル産と、フローラルなニュアンスを持つパプアニューギニア産を使用。これらを生地とガナッシュに贅沢に閉じこめ、ひとくち含めば身体中が甘い香りで満たされるような仕上がりに。雪どけショコラ特有の口どけとともに、本物のバニラが持つ豊かなポテンシャルをご堪能あれ。