eskoyama

フィナンシェ、サブレ、マドレーヌetc・・・芳しい焼き菓子たち

マドレーヌ

¥194

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賞味期限
14日(常温)

あまり知られてはいないのですが、マドレーヌは小山シェフの大好きなお菓子のひとつ。シェフにとっては、かわいい秘蔵っ子のような存在です。美しい形も深いアーモンドのコクのある味わいも大好きで、パティシエになって以来いろいろなレシピで作ってきました。そして、このマドレーヌは、貝殻の形をしたマドレーヌの中でも小山シェフの1番の自信作です。

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