カカオファンタジー2025 〜 HUILA76% 〜

5号（15cm／4～5人分）　￥5,508
限定100台 【 SOLD OUT 】
※限定数に達しましたため、ご予約の受付を終了いたしました。

消費期限
1日(冷蔵・製造日当日)
アレルギー特定原材料28品目：卵、乳成分、小麦、りんご、大豆、ゼラチン、アーモンド

これはケーキ？チョコレートそのもの？
驚きの口どけでカカオの新たな魅力を大冒険

「どこが生地でどこがクリームか分からない」「食べたら『え?これ何?』と、生地とクリームの層を二度見する」「チョコレートそのものを味わっているかのよう」そんなシェフ小山の遊び心から生まれたケーキ。今年はCACAO HUNTERS®が新たな産地として選んだコロンビア・ウイラ県産カカオを使用。このビターチョコレート（カカオ分76％）をお口に含むとレモンやライムの皮のような香りから始まり、エキゾチック、スパイシー、フローラルなニュアンスが印象的。溶けきったあとには心地よい苦味の余韻を醸します。その素晴らしいポテンシャルを生地やクリームに閉じ込め、間にはフランボワーズのコンフィチュールをサンド。これらが何層にも重ねられた、チョコレート好きにはたまらない一品です。今までのコロンビア産カカオにはなかったポテンシャル。その新鮮さを視覚的にも表現するため、カカオファンタジーの象徴でもあるクラシックな雰囲気は受け継いで、デザインを新たにリニューアルしました。シェフ小山のスイートトリックが生み出す驚きの口どけとともに、カカオの新たな魅力を冒険してみてはいかがでしょうか。



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