TOPICS トピックス | ｜PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ

◎カフェhanareのお庭の「かりん」が、日々大きくなっています！

hanareの周りを歩いていると、子どもの拳ほどの大きさの果実を見つけることができます。この果実は「かりん」です。のど飴の味の一種として、聞き覚えがある方も多いのではないでしょうか。実は「バラ科」の植物で、収穫期は1 …

春に初登場して以来、大好評をいただいているデコレーションケーキ「くまちゃんのいちごデコレーション」「ぱんだちゃんのいちごデコレーション」に、新しい仲間、「うさぎちゃん」が加わります！この度、仲間入りするのは長い …

梅雨が明ければ、いよいよ本格的な夏の到来。暑い日は、喉越しの良い食べ物につい手が伸びてしまいますよね。エスコヤマ本店では本日１5日（金）から、視覚と味覚の両方で“涼”を楽しむ３種のフルーツ・ジュレ「es—ジュレ」が新登 …

エスコヤマのお庭は、夏に向けて様々な植物が生い茂ってきました。お庭のアーチをくぐって見上げると、房状に実った小さな若草色の実を見つけることができます。この実の正体は「ヒムロッド・シードレス」という白ぶどうで、主に干し …

桃が旬を迎えるこの季節、エスコヤマ本店にも瑞々しい桃が主役のアイテムが登場しています。 19世紀に、近代フランス料理の父と呼ばれるオーギュスト・エスコフィエがオペラ歌手ネリー・メルバのために考案したデ …

◎7月14日（木）より、夏の定番「小山ぷりん　夏色爽快マンゴー」の販売を開始いたします！夏本番を迎え、エスコヤマのショーケースにも鮮やかなオレンジのマンゴーのアイテムが勢ぞろいしています。７月14日（木）からは …

2007年、エスコヤマの敷地内にオープンした「es Boulangerie Susumu Koyama Japan」。開店から９年の時を経て、やっとシェフ小山の思いを反映した空間になりました。

ブーランジュリーからお手洗いに向かうスロープ沿いのラベンダーが、きれいな薄紫色の花を咲かせ始めました。 5～7月が一番の見頃で、小さな花達が寄り添うように、可憐に咲いています。一度はどこかで名前を聞いた事がある「ラベン …

エスコヤマ広報室からのお知らせです。来週、7月7日（木）～７月10日（日）までペルーの首都・リマで開催される Salon del Cacao y el Chocolate Peruに弊社代表・小山進が参加いたします。 …

毎年、春休みと夏休みに開催し、たくさんの皆様にご参加いただいております「親子お菓子教室」を、今年も8/1（月）に開催いたします。夏休みの思い出に、エスコヤマでお菓子作りをしてみませんか？親子で楽しく作っていただけるメ …