TOPICS トピックス | ｜PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ

◎12月・1月営業時間ならびに冬季休業のお知らせ

いつもパティシエエスコヤマをご利用いただき、ありがとうございます。通常は、毎週水曜に定休日をいただいておりますが、12月・1月の営業日は変則となりますので、お知らせいたします。皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご …

神戸のまだまだ知られていない素敵な場所や歴史、グルメなどをお届けするKissFM KOBEの朝の情報ラジオ番組「４SEASONS」。こちらの「for SMILE」というAM9:00～のコーナーで、エスコヤマのクリスマスケ …

「笑顔の連鎖」をテーマに、声優の山寺宏一様と、“人々に笑顔を与える幅広い活動をされているゲスト”との対談番組、“Keep on Smiling”。明日11/29(日)と来週12/6（日）の放送回に、小山シェフが出演させて …

いつもパティシエエスコヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。本日から関西も冷え込みが厳しくなり、エスコヤマのお庭の暖炉も赤々と火が灯る季節になりました。そんな中、エスコヤマの冬の新作アイテムたちが …

近藤光史氏（通称：コンちゃん）がパーソナリティーを務めるラジオ番組『こんちわコンちゃんお昼ですょ！』にシェフ小山が生出演いたします。

いつもパティシエエスコヤマをご利用いただき誠にありがとうございます。受注オペレーション事業本部からのお知らせです。この度、当店オンラインショップのシステムメンテナンスの為、下記日程にてサービスを停止させて頂きま …

11/20（金）に発刊されました、『月刊食堂』12月号に、エスコヤマの「未来製作所（みらいせいさくしょ）」を掲載していただきました。『月刊食堂』は、勢いのある外食産業や人気店を論理的に分析した記事をメインに掲載されて …

この冬、12月1日（火）から新しく登場する「マロンテリーヌ」は、ちょっと懐かしい昭和の時代に、リッチな大人のケイクとして愛されたブランデーケーキがイメージの素。栗のホクホク感をそのままギュッと凝縮した、しっとりほっくりの …

11月ももうすぐ終わり、クリスマスシーズンも目の前ですね！エスコヤマでは今年も、帰省のお土産やお世話になった方への贈り物などにもぴったりのアイテムが続々と登場しております。 12月1日（火）からは、アマンド、くるみ、バニ …

鉄板焼きの〆に、ガーリックライスを作る料理人の手元を見ていて閃いたアイデアから生まれた2014年のボンボンショコラ「焦がし醤油」。糖分が熱されて、キャラメルすることで起こる味覚の変化・メイラード反応が料理の味わいに大きく …