7／1（水）より、プラスチック製買物袋の有料化がスタート致します。
それに伴い、エスコヤマでも下記の取り組みを行いますので、お知らせいたします。
この度スタートする「プラスチック製買物袋の有料化」の目的は、「普段何気なくもらっているレジ袋を有料化することで、それが本当に必要かを考えていただき、私たちのライフスタイルを見直すきっかけとすること」です。また、過剰な使用を抑制していくことが基本です。
エスコヤマでは、これまで使用しておりました有料化の対象となるプラスチック製買物袋の使用を停止し、すべて紙袋に切り替え、これまで通り無償での配布を継続して参ります。
※「小山ロール専用袋」につきましては、「プラスチックのフィルムの厚さが50マイクロメートル以上のもの」であり、「繰り返し使用ができる袋」に該当しますので、こちらは継続して使用いたします。
今後も、脱プラスチックへの取り組みは続けて参りますので、必要な情報は都度発信して参ります。ご理解、ご協力の程、何卒よろしくお願い致します。
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
7／2（木）より、エスコヤマは「メインショップ」「ギフトサロン」「デコレーションケーキ専門店」に加え、「パン専門店」「コンフィチュール（ジャム）＆マカロン専門店」「カフェ」「アイスクリーム専門店（土日限定）」の営業を再開いたします。大変長らくお待たせし、ご迷惑をおかけ致しました。
今、エスコヤマは、2003年11月にオープンしてから毎日「お客さまは明日も来て下さるだろうか」「お客さまにとって、何が足りないのか」と考えながら、「また来たいと思っていただけるように」「少しでもお買い物をしていただき易いように」と、数年おきに各ブランドを立ち上げていった創業時をもう一度経験しているような状況です。今も毎日、「お客さまにとって、今足りないものは何なのか？」を考えています。
そして、少しでもお客さまに安心していただける空間にしたい、という一心で「飛沫防止シールド」「検温システム」「天然ミネラルを100％使用した除菌剤」の導入や、「清掃専門スタッフの配置」「空調の改修工事」など、あらゆる準備をしました。この準備に完璧はありませんが、少しでも良いと思うことは取り入れていきたいと考えています。
これからも、お客さまとスタッフの安全を第一に考えながら、慎重に且つ、大きく変化させていきます。そして、コロナ禍で学んだこと、気づいたことを正しく活かし、新しい時代を生き抜く力のある、美味しく、楽しく、安全なモノづくりをするブランドを目指していっそう努力して参ります。
パティシエ エス コヤマ
オーナーシェフ 小山 進
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
現在、エスコヤマは「メインショップ」「ギフトサロン」「デコレーションケーキ専門店」の３店舗に限り、営業を再開しております。
※営業再開にあたってエスコヤマの取り組みにつきまして〔6／1（月）〕
以下の店舗につきましては、現在、誠に勝手ながら閉店しております。
●チョコレート専門店「Rozilla」
●カフェ「es LIVING hanare」
●パン専門店「es Boulangerie」
●コンフィチュール&マカロン専門店「co.&m.es」
●12歳以下のお子様しか入れないお菓子屋さん「未来製作所」
●牛乳菓マッテル専門店「小山菓子店」
※Rozillaの「チョコレート菓子類」や、co.&m.esの「マカロン」は、メインショップで、また、「コンフィチュール（ジャム）」は、デコレーションケーキ専門店で販売しております。
※6／11（木）以降の詳しい商品ラインナップにつきまして〔6／9（火）〕
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。現在、エスコヤマは「メインショップ」「ギフトサロン」「デコレーションケーキ専門店」の３店舗に限り、営業を再開しておりますが、6/11（木）より、販売商品のラインナップに一部変更がございますので、以下ご確認くださいませ。
＜メインショップ販売アイテム一覧（追加や変更のみのお知らせです）＞
“6／11（木）より、メインショップとデコレーションケーキ専門店で販売しております商品のラインナップを一部変更致します。” の続きを読む
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき誠にありがとうございます。
6月１日（月）より、エスコヤマは一部店舗（メインショップ、ギフトサロン、デコレーションケーキ専門店）に限り、営業を再開いたします。
この度、5月21日（木）に兵庫県に出されていた緊急事態宣言が解除され、続いて26日（火）には全都道府県でも解除されました。しかしながら、すぐに以前のような生活様式に戻ることはできず、都道府県を跨いでの移動は継続して自粛が要請されており、政府より新しい生活様式の導入も提案・推奨されています。
エスコヤマも１か月にわたって営業形態を変更しての営業を続けてまいりましたが、今後は政府からの発表に意識を向けつつ、また、必ず来ると言われている第２波にも備えながら、私たちが生きていくためにも、段階的に営業形態を戻していくという考えで、6月１日（月）より、一部店舗の営業を再開していく判断を致しました。
この1か月で、私たちも普段はできない取り組みをさせていただき、生産者の方々から届けていただいている材料のこと、近隣地域にお住いの方々のこと、普段から県外よりご来店いただいているお客様のこと、遠方より発送のご注文を下さるお客様のことなど、たくさんの“当たり前”の存在に支えられていたことを強く感じ、改めて感謝の念を持ちました。この場を借りて、皆様に厚く御礼申し上げます。
また、社内においても、特に若手のスタッフたちはいかに今まで自分が周りのスタッフに助けてもらっていたか、そして近くで作業をアシストしてくれているパートスタッフの皆さんの仕事でも見えていない部分があったのか、ということを知る貴重な機会となりました。この経験は今後に大きく役立ててほしいと思っています。
スタッフそれぞれがこの1か月で感じたことをこれからも大切にし、新たな気持ちで人と素材と向き合い、エスコヤマというチームとして、より価値のあるものを創造し、皆様にご満足いただけるようなクオリティの高いサービスを提供していきます。
もう、いつまでも「#STAYHOME」とは言っていられません。これからは、「ウィズ コロナ」です。近くにいるかもしれないウイルスの存在を意識しながら感染拡大の防止に努め、「#NEXT ACTION＝次に繋がるアクション」を少しずつ起こしていきます。ただし、今後、アクションを起こしていくとしても、優先すべきはお客様の安心と安全です。「ウィズ コロナ」の時代を生き抜くために、時間をかけて考え、私たちにできることと、お客様にご協力をお願いしなければならないことをまとめ、「COVID-19感染拡大防止のためのガイドライン」を作成いたしました。内容は、以下の通りです。 “6月1日（月）より一部店舗営業再開のお知らせ” の続きを読む
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
エスコヤマでは現在、店舗での販売は休止し店内販売は一切行わず、「①発送（お取り寄せ）」「②三田市内、神戸市北区の一部地域限定での配達サービス（es-DELI DIRECT）」「③ドライブスルー方式による駐車場での商品お渡しサービス（es koyama FACTORY to CAR）」という３つのサービスを軸に営業を一部再開しております。
上記に関しては全て事前のご予約が必須という条件での運営でございましたが、当日販売をお受けできる体制が整い、5／14（木）以降は、下記の通りのアイテムに絞って数量限定ではございますが、当日エスコヤマの一番広い「第３駐車場」までお越しいただけましたらスタッフがご希望の商品をヒアリングさせていただき、お支払い・商品のお渡しまで対応をさせていただきます。
■当日販売サービス（駐車場での商品のお渡し・お支払い）
＜営業時間＞10：00～18：00
＜定休日＞水曜日
“■5／14（木）より、ドライブスルー方式での商品お渡しサービス「es koyama FACTORY to CAR」のサービスを拡充し、一部商品の【当日販売】を開始いたします。” の続きを読む
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。皆さまに重要なお知らせがございます。
5月4日（月）に政府から発表されました「緊急事態宣言の期間延長」を受け、エスコヤマは5月7日（木）以降につきましても、現在の営業形態を維持させていただく決定をしました。
【5月7日（木）～5月31日（日）までの営業形態】
▼店内での商品の販売は一切行いません。
◎「商品の発送」は通常通りの対応を継続
◎「es-DELI DIRECT（地域限定配達サービス）」：5月31日（日）まで継続
◎「es koyama FACTORY to CAR（駐車場での商品お渡しサービス）」：5月31日（日）まで継続
◎小山ロールの50本以上の大量受注：5月31日（日）まで継続
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
5／１（金）より、エスコヤマは「発送」「地域限定配達サービス（es DELI DIRECT）」「駐車場を活用したお渡しサービス（FACTORY to CAR）」という３つのサービスに絞った営業体制で再開をいたしました。
そして、この自粛期間中、ありがたいことに「小山ロール」の一社100本を超えるご注文を複数社からいただいており、そちらの対応もさせていただいております。
普段は、当日ご来店のお客様を最優先に考えておりますので、店頭販売分を確保するためにどうしても一度に複数の大量注文への対応が難しかったのですが、今回は幸いなことに「受注生産」というスタイルで小山ロールの生産ができますため、この緊急事態宣言が発出されております期間に限り、50本、100本、それ以上などのご注文の受け入れが可能になりました。
尚、ご注文に関しましては、恐れ入りますが、ご注文専用ページよりご注文下さいませ。
≪ご注文専用ページURL：https://www.es-koyama.com/form/order/≫
※現在、お電話での受付を休止しております。こちらのフォームのみでの対応となりますので、ご了承くださいませ。
＜受注可能な条件＞
◆対応可能期間：5／7（木）のお渡し分から当面の間
（※政府発表の内容に準じますので、都度更新しお知らせして参ります）
◆受付期日：お受取希望日の３営業日前の18時まで
◆お引き取りご希望時間：12時～18時でご希望の時間をお知らせください。
◆配達をご希望の方は、上記オーダーフォームにその旨をご記載ください。可能な範囲で対応いたします。
“【お知らせ】ただいま特別体制により「小山ロール」は受注生産に切り替わっております。複数社による50本以上のご注文対応も可能です。” の続きを読む
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。
先日プレミアム会員の皆様にお送りさせていただきましたお手紙の内容につきまして、送付時より状況が変わってしまっており、臨時休業期間中は電話もつながらない状態になってしまっておりまして誠に申し訳ございません。
今後も状況がどのように変化するかがはっきりとしておらず、今のところお電話での受付再開の目途が立っておりません。そのため、現時点では、恐れ入りますがご注文に関するお問い合わせや、ご注文そのもののご連絡につきましては、お手数ですが下記メールアドレスに、メールをお送りいただきますようお願い申し上げます。
≪ご注文・お問い合わせ用アドレス：online@es-koyama.com≫
皆さまにはご不便をおかけいたしますが、ご理解のほど、何卒よろしくお願い致します。
パティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。皆さまに重要なお知らせです。新型コロナウイルス感染症に関するここ数日の情勢の変化を受け、4月9日(木)に発表致しました休業期間を延長し、営業再開予定日を大型連休明けの【５月７日(木)】とさせていただくことを決定しました。
【変更後の臨時休業期間：4月13日（月）～５月６日（水）までの24日間※】
※５月１日（金）～５月６日（水）までの期間中に、商品の「発送」「店頭受取ご予約」のご注文をしてくださっているお客様につきましては、下記をご参照ください。
“【重要なお知らせ】パティシエ エス コヤマは営業再開日を、５月７日（木）に変更をさせていただきます（※）。” の続きを読む