先日販売をスタートした「水ようかん」に続く、“小山菓子店らしさ”を生かした「和」のアイテム第2弾は「わらびもち」です。ふるふると粘りがあるように見えながらも、楊枝を入れればスーッと切れるほどの歯切れ良い食感。エスコヤマらしいひと工夫として、コーヒーの味わいを宿らせました。使用したコーヒーは、ほのかな酸味と苦味を持ったグアテマラ産のスペシャルティコーヒー「エル・インヘルトⅠ（ウノ）農園 パンドラ区画」。その味わいにピタリと寄り添うのは、兵庫県産丹波黒の「黒豆きな粉」です。
「美味しいお菓子をつくることだけを考えた」とシェフ小山も言う和洋のマリアージュを是非お楽しみください。
■わらびもち ￥864-
https://www.es-koyama.com/koyama_kashi/index.html
https://bit.ly/30YPiyi（店頭お受取りご予約）
※ご予約は３日前より承ります。
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして誠にありがとうございます。
2019年6月28日（金）、29日（土）「G20大阪サミット2019」開催に伴い配送会社様で配達制限が実施されます。
ご不便をおかけしてしまいますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
【お届け出来ない期間・エリア】
対象期間：6月27日（木）着～30日（日）着
対象地域：大阪府（全域）、兵庫県（芦屋市、尼崎市、伊丹市、西宮市）
【遅延の可能性がある期間・エリア】
対象期間：6月27日（木）着～7月2日（火）着
対象地域：全国
※お届け出来ないエリアを除いて、着日指定を承っておりますが大幅な遅延が生じる可能性がございます。
遅延によりご希望の日時にお届け出来ない可能性がごさいますので、予めご了承ください。
なお、詳細な状況につきましては、下記ヤマト運輸様ホームページも併せてご覧ください。
≪ヤマト運輸様ホームページ≫
URL：http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/info/info_190531_02.html
株式会社パティシエ エス コヤマ
受注・オペレーション事業本部
エスコヤマのお届けする「水ようかん」の特長は、ふるふる・つるんとしたその食感と、爽やかな柚子の香りの余韻。ショコラ創作で培った「味わいを立体的に感じる“味覚のデザイン”」を和菓子にも落とし込み、エスコヤマらしく表現しました。
シェフ小山の持つ「水ようかん」のイメージは、とある神戸の和食屋さんのデザートとして供される「水に浮かべられた水ようかん」。「出来たてをその日のうちに」という考えだからこそできるプレゼンテーションに惚れ惚れし、「小山菓子店でこんな感じで出せたらいいなぁ、あの空間はもってこいだ」と思っていたそうです。そこで、「小山菓子店で和の佇まいを活かしたプレゼンテーションを通して人が集まる空間にしたい」という考えで生み出したのがこの「水ようかん」だったのです。
瑞々しさを感じる、つるんとした喉ごしと、餡子のやさしい甘味、そして最後にやってくる爽やかな香りの余韻をお楽しみください。水ようかん ￥864-
https://www.es-koyama.com/…/assorted_n_collabo_gift/664.html
https://bit.ly/2Hobla7（店頭お受け取りご予約）
いつもパティシエエスコヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
4／26（金）より2019年のエスコヤマの夏の新商品が掲載された「SUMMER GIFT MAGAZINE 2019」が各店頭にて配布しております。
6／1（金）から販売をスタート致します新アイテム「小山ぷりん×コーヒーゼリー」をはじめ、人気アイテムの「フレッシュチーズタルト」にマンゴー、白桃、ブルーベリーの新しいお味が誕生し、それらを一度にお楽しみいただけるアソートなど、夏にピッタリのアイテムがたくさん掲載されております。
冒頭には「15年目のグランド・デザイン」というタイトルで6ページにわたって小山の思いが載せられており、今年で15周年を迎えたエスコヤマが、今だからこそ伝えることが出来るそれぞれの店舗の魅力や三田の魅力が語られております。
こちらの冒頭の分は「コヤマススムのミテミテ！キイテ！」のページでもご覧いただけます。
https://www.es-koyama.com/eskoyama/mite2-kiite/2019/vol.011/
そして、HPでは夏カタログに掲載されているアイテムを集めた特設ページもご覧いただけます。
■「SUMMER GIFT MAGAZINE 2019」特設ページ
https://www.es-koyama.com/eskoyama/event/summer_2019/
夏ギフトカタログの冊子版は各ショップの店頭にて配布しておりますので、ぜひお手にとっていただき、ご覧くださいませ！
日頃より、パティシエ エス コヤマをご利用いただきまして誠にありがとうございます。さっそくですが、皆さまにお知らせがございます。
今年、エスコヤマは4月27日（土）～5月6日（月）までのゴールデンウィーク終了後、長期のお休みはいただかず【通常営業】を致します（5月定休日：8・14・15・22・29）。
また、８月に予定しております夏季休業期間を、いっそうのサービスの向上を目指した“本店パティスリーの改装工事”に充てさせていただきます。そのため、2019年のエスコヤマの夏季休業期間は≪8月21日（水）～9月11日（水）まで≫の22日間とさせていただきます。
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
エスコヤマでは、たくさんのお客様にご来店いただいております、3/9（土）10（日）のホワイトデー期間中、お客様にできるだけごゆっくりお買い物をお楽しみいただけますよう、近隣の駐車場を使用し、そちらと店舗を結ぶ、シャトルバスを運行いたします。
2／16に発売されました、小山シェフによるマジパン細工の技術書＆作品集『エモーショナルなマジパン』（柴田書店）の出版記念といたしまして、「特別親子マジパン教室」を開催いたします。
※こちらは、好評につき満席となりました。たくさんのご応募ありがとうございました。
小山シェフも書籍の出版に際し、
「子どもの頃から2次元だけでなく3次元で物事を捉えることがお子さまの感性教育にとても重要だと思っています。お子さまの粘土細工の教科書としても活用して頂けたらうれしいです」
とコメントをしているように、今回のマジパン教室を通して、お子さまの感性教育の一助になればと思います。まずはご参加いただき、実際にマジパンに触れながら、思う存分お楽しみいただければと思います。
“◎3／21（木・祝）に「特別親子マジパン教室」をエスコヤマのお菓子教室「School of Sweet Trick」にて開催いたします。” の続きを読む
商品自主回収に関するお詫びとお知らせ
平素は、弊社商品に格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
この度、弊社が販売いたしました「SPIRIT OF CACAO リアル玉露」の一部商品（1月17日～2月14日期間中、下記店舗にて販売分）におきまして異物（脱酸素剤）混入の可能性があることが判明したため、該当商品を自主回収させていただく事と致しました。
お客様には御心配と御迷惑をおかけ致しますこと深くお詫び申し上げます。また、異物（脱酸素剤）につきましては、成分はパッケージ部分を含め、ビニール・紙・鉄粉（鉄分）であり、直接的な健康被害は極めて低いとのことでございます。
尚、同期間中に弊社実店舗にて販売致しました商品に関しましては、製造ロットが異なるため異物混入の恐れがないことは確認済みでございます。
お客様には大変お手数をおかけいたしますが、下記販売店舗で購入されました該当商品がお手元にございましたら、弊社担当窓口までご連絡をお願い申し上げます。
株式会社パティシエ エス コヤマ
TEL：079-564-3192
営業時間：10：00～18：00
E-MAIL：es-koyama@sea.sannet.ne.jp
２月の定休日：2/20 2/21 2/27
３月の定休日：3/15 3/19 3/20 3/27
今後、このような事態が発生することのないよう、いっそう品質管理体制の強化に努めて参りますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。
平成31年2月20日
株式会社パティシエ エス コヤマ
2／16（土）より新作マジパン細工の技術書＆作品書『エモーショナルなマジパン ベーシックなテクニックと豊かな表情』が全国の書店様にて販売を開始しました。
エスコヤマでは、「夢先案内会社Fantasy Director」、「カフェhanare」、「お菓子教室」、「ギフトサロン」にて販売を行っております。
エスコヤマオンラインショップでも取り扱っておりますので、そちらもぜひご利用くださいませ。
■『エモーショナルなマジパン ベーシックなテクニックと豊かな表情』 ￥3,456-
https://www.es-koyama.com/book_014.html
【エスコヤマオンラインショップ】
https://bit.ly/2GMafVR （お取り寄せ）
https://bit.ly/2V1M7Ca （店頭受け取り）
