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最新情報

17.08.16
養老牛 プレミアム小山ぷりんの受注につきまして

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

6~8月末まで販売致しておりましたプレミアム小山ぷりんに関しましては、春~夏の終わりにかけて青草だけを食べている牛から出る牛乳から作りだしたものでしたので、清々しい香りでさっぱりとした飲み口が特長でございました。

そして、今秋(10月)から「養老牛 プレミアム小山ぷりん 冬濃厚味」が販売開始となります。
その前に秋口~冬へと季節が変化すると共に、牛たちが食べる餌も青草から干し草へと変わります。
そしてこの牛たちが出す牛乳も同じく、青草の味が濃い状態~干し草の旨味がより感じられる味わいへと変化し、青草と干し草が混ざり合う期間が出てきます。
この短い期間にしかお分かりいただけない味の変化を感じていただきたいという思いから、9月以降も受注を継続させていただきます。
ただし、原材料の発注の都合上、発送日を指定させていただいております。

こちらの都合で誠に申し訳ございませんが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

<発送日と受注締切スケジュール>
■9/25(月)~9/30(土)発送・・・9/15(金)締

10月から「養老牛 プレミアム小山ぷりん 冬濃厚味」として販売させて頂きますが、原材料の発注の都合上、11月4日(土)まで発送日指定を継続し、お届けさせて頂きます。
■10/10(火)~10/15(月)発送・・・~9/30(土)締切
■10/27(金)~10/31(火)発送・・・~10/15(日)締切

※11/11(土)着以降でしたらご希望のお届け日をご選択頂けます。
引き続き「養老牛プレミアム小山ぷりん」をよろしくお願いいたします。

es koyama

17.08.07
8/11(金)からのお盆期間中、近隣駐車場と店舗を結ぶ、シャトルバスを運行いたします。

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
エスコヤマでは毎年、たくさんのお客様にご来店いただいておりますお盆期間中、お客様にできるだけごゆっくりお買い物をお楽しみいただけますよう、近隣の駐車場を使用し、そちらと店舗を結ぶ、シャトルバスを運行いたします。こちらのバス車内では、本店にお越しいただくまで・お帰りになるまでの短い時間ではございますが、特別にDVDを上映いたしておりますので、そちらも楽しみになさってくださいませ。

■シャトルバス運行期間:8/11(金)~8/13(日)
≪運行時間につきましては、以下の通りです。≫
●臨時駐車場発(毎時間):10分、30分、50分
●エスコヤマ発(毎時間):0分、20分、40分
お車でお越しの方々は、エスコヤマの警備に当たってくださっている警備スタッフより、駐車場の場所をお知らせしております「ご案内用紙」をお受け取り下さいませ。


※シャトルバスの運行は「エスコヤマ臨時駐車場」の区間のみとなっておりますのでご了承くださいませ。

■「池田泉州銀行ホリデーパーキング」開放期間:8/10(木)~8/15(木)
ご利用時間は9:00~19:00まで(無料)※19:00には施錠となりますので、お気を付け下さい。
※近隣駐車場は、「池田泉州銀行ホリデーパーキング」と「エスコヤマ臨時駐車場」がございます。

ご移動を伴ってしまいますため、お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解、ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

es koyama

17.08.04
◎8月のショコラセミナーの募集を、8月5日(土)AM10:00より開始いたします!

今回は『インターナショナル・チョコレート・アワーズ2017 アジア・パシフィックコンペティション受賞作のタブレットチョコレートを味わう』がテーマです。

2017年6月末に発表された「インターナショナル・チョコレート・アワーズ2017 アジア・パシフィックコンペティション」の結果、シェフ小山は出品総数39作品全てが受賞する結果を得ました。今回のショコラセミナーでは、小山の解説のもと、まだ誰も味わったことのない受賞タブレットチョコレートを計6種類ご試食いただきます。ボンボンショコラとはまた違った世界を存分にお楽しみいただける90分。 皆様のご参加を心よりお待ちしております。

≪International Chocolate Awards 2017 Asia Pacific Competition Winners≫
http://www.internationalchocolateawards.com/2017/06/asia-pacific-competition-2017-winners/

【テーマ】『インターナショナル・チョコレート・アワーズ2017アジア・パシフィックコンペティション受賞作のタブレットチョコレート味わう』
※ショコラの内容につきましては、参加されたお客様だけのお楽しみです!
※各回:約1時間半
① 8月14日(月)10:30~( 満  席 )
② 8月15日(火)15:00~( 満  席 )
③ 8月16日(水)15:00~( 満  席 )
④ 8月27日(日)15:00~( 満  席 )
⑤ 8月28日(月)15:00~( 満  席 )
⑥ 8月29日(火)10:30~( 残り3席 )
【場所】Rozilla内カカオバー「a・ZITTO」
【募集人数】各回6名様(定員に達し次第、募集を締め切らせていただきます。)
【参加費】お一人様 4,000円(お茶代を含む)
【連絡先】079-564-4412(お菓子教室の日高宛)
【受付時間】10時~18時まで
※応募は先着順とさせていただきますので、ご了承ください。
※募集締め切りの際には、こちらのページ上でご連絡させていただきます。
※回線の混み具合によりましては、お電話に出られない場合もございます。
※8月の定休日 2(水)・30(水)そして17(木)~26(土)は長期休暇の為、お休みを頂いております。

ROZILLA

17.07.07
【お知らせ】エスコヤマが使用させていただいているバニラビーンズにつきまして

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
皆様に、エスコヤマが使用しているバニラビーンズにつきまして、現在の状況を含め、改めてこの場を借りて説明をさせていただきます。

昨年大きく報道されましたが、数年前よりマダガスカル産バニラビーンズが世界的に不足しています。原因は天災によるものです。ここ数年で価格は13倍に高騰。そこへ追い討ちをかけるように、新興国による大量買付け、という経済的な問題も起きています。それにより、エスコヤマが使用できると判断できるレベルの最高品質のマダガスカル産バニラビーンズが、ついに今年6月、日本には全く入ってこない、という状況になりました。

それに伴い、エスコヤマではマダガスカル産のバニラビーンズを使用しているアイテムの多くのレシピ変更を余儀なくされました。エスコヤマでは基本配合としてカスタードクリームにマダガスカル産のバニラビーンズを使用してきましたので、そのカスタードクリームを使用している「小山ロール」「クリームパン」「ミルフィーユ」「いたずらシュー」など、そして「小山ぷりん」も変更の対象になります。

es koyama

国外での活動