◎エスコヤマのお庭に小さなぶどう達が、実り始めています！
エスコヤマのお庭は、夏に向けて様々な植物が生い茂ってきました。 お庭のアーチをくぐって見上げると、房状に実った小さな若草色の実を見つけることができます。 この実の正体は「ヒムロッド・シードレス」という白ぶどうで…
PATISSIER eS KOYAMA
TOPICSお知らせ
パティシエ エス コヤマからの
最新情報をお届けします。
最新のお知らせ
INFORMATION◎エスコヤマ本店では、低気圧調理器「ガストロバック」を使用した”ピーチメルバ“を販売中です！
桃が旬を迎えるこの季節、エスコヤマ本店にも瑞々しい桃が主役のアイテムが登場しています。 19世紀に、近代フランス料理の父と呼ばれるオーギュスト・エスコフィエがオペラ歌手ネリー・メルバのために考案し…
◎7月14日（木）より、夏の定番「小山ぷりん 夏色爽快マンゴー」の販売を開始いたします！
◎7月14日（木）より、夏の定番「小山ぷりん 夏色爽快マンゴー」の販売を開始いたします！ 夏本番を迎え、エスコヤマのショーケースにも鮮やかなオレンジのマンゴーのアイテムが勢ぞろいしています。 ７月14日（木）か…
◎暑い夏に美味しい、夏野菜がたっぷりのアイテムがブーランジュリーに登場しています！
いよいよ本格的な夏がやってきましたね。 esブーランジュリーには、この季節だからこそ美味しい、夏野菜をたっぷりと使ったアイテムが登場しています。ぜひお気に入りを見つけにいらしてください！！ ≪es Boバーガー…
エスブーランジュリーの空間に「本物の土」が用いられ、やっと理想の姿になりました！
2007年、エスコヤマの敷地内にオープンした「es Boulangerie Susumu Koyama Japan」。 開店から９年の時を経て、やっとシェフ小山の思いを反映した空間になりました。
◎エスコヤマ敷地内のラベンダーが開花時期を迎えています！！
ブーランジュリーからお手洗いに向かうスロープ沿いのラベンダーが、きれいな薄紫色の花を咲かせ始めました。 5～7月が一番の見頃で、小さな花達が寄り添うように、可憐に咲いています。 一度はどこかで名前を聞いた事があ…
Salon del Cacao y el Chocolate Peru
エスコヤマ広報室からのお知らせです。 来週、7月7日（木）～７月10日（日）までペルーの首都・リマで開催される Salon del Cacao y el Chocolate Peruに弊社代表・小山進が参加いた…
【追記：満席になりましたので、募集を締め切らせていただきます。ありがとうございました！】◎夏休み親子お菓子教室を開催いたします！！
毎年、春休みと夏休みに開催し、たくさんの皆様にご参加いただいております「親子お菓子教室」を、今年も8/1（月）に開催いたします。 夏休みの思い出に、エスコヤマでお菓子作りをしてみませんか？ 親子で楽しく作ってい…
◎特別な日は、エスコヤマのデコレーションケーキを囲んで楽しく、華やかに！
梅雨の風物詩である「紫陽花」のいきいきと色鮮やかに咲く姿に、思わず足を止めてしまう今日この頃。エスコヤマのショーケースも、毎朝契約農家さんから届けられる新鮮なフルーツを飾ったケーキで、賑わいをみせています。今…
2016年度のパティシエ海外研修旅行記 in ベトナム のアップをスタートいたします！
お待たせいたしました！ 本日より、2016年度のエスコヤマ パティシエ海外研修旅行記 in ベトナムのアップを開始いたします。 5月11日（水）～18日（水）の間、小山とエスコヤマのスタッフ一同は、日本から一番…