今回開催された特別教室は、宮崎県で実施されている「宮崎スイーツプロジェクト」の一環でした。こちらのプロジェクトは「宮崎食材の食材の消費拡大や人材育成を目指して」昨年からスタートした企画です。
９月に宮崎県で行われたイベントにも小山は参加し、ショコラセミナーや、親子の方々に向けた食育セミナー、トークショーなどに出演していました。
“本日18:15～宮崎県の『UMKスーパーニュース』に、本日エスコヤマにて行われた小山シェフによる特別お菓子教室の様子が報道されます。” の続きを読む
オンラインショップメンテナンスのお知らせ
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき誠にありがとうございます。
この度、当店オンラインショップの一部サービスリニューアルにともない、下記日時にてシステムメンテナンスを実施致します。
○サービスメンテナンス日時（サービス停止期間）
2015年9月29日（火）18時 ～ 2015年10月1日（木）10時
～商品価格改定のお知らせ～
日頃より、パティシエ エス コヤマをご愛顧頂き、誠にありがとうございます。
株式会社 パティシエ エス コヤマ（兵庫県三田市、代表取締役：小山 進)は、2015年10月1日(木)販売分から、一部商品の価格改定を実施いたします。
小山シェフが出演する「情熱教室 2015」のチケット一般販売が、９／26（土）から始まります！
毎日放送『情熱大陸』に出演した、第一線で活躍する様々な人物にスポットを当てる文化的なイベント「情熱教室 2015」に小山シェフが出演いたします。
会場は東京・大阪の２都市開催。主な出演者は、アーティストの清川あさみ様、俳優の斎藤工様、放送作家・脚本家の小山薫堂様、プラントハンターの西畠清順様など、豪華な顔ぶれ。
その中で、小山シェフは、「自身のものづくりの思考法」や「今夢中になっていること」「”伝えること”の大切さ」など、様々な内容をお話しさせていただく予定です。
9/24（木）はお休みさせていただきます
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
シルバーウィーク期間中の9/23（水）は通常営業いたします。
その振替といたしまして9/24（木）をお休みさせていただきますので、ご了承くださいませ。
es koyama HPに現在アクセスが集中しております。
※20日16時ごろ、HPは復旧いたしました。お待たせいたしまして大変申し訳ございませんでした。
いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
現在、ありがたいことに非常にたくさんの方々からエスコヤマのHPにアクセスしていただいておりまして、一部HPが開きにくい状態となっております。
明日１９日放送のUMKテレビ宮崎の『U-doki』に小山シェフが生出演いたします！
9/19（土）17:56～放送の宮崎県発のニュース情報番組『U-doki』に小山シェフが生出演いたします。
明日、丸１日をかけて、宮崎県で開催されるイベントに多数出演予定の小山を、U-dokiのカメラが追います。学生の方々向けに行われるショコラセミナーや、親子の方々向けのセミナー＆講演会……。また、宮崎県の百貨店「ボンベルタ橘」様で開かれるトークショーなどで、ショコラにまつわるお話や、宮崎県の魅力ある素材をどう生かすか、などについてお話しする予定です。
今がまさに旬の「いちじく」を、エスコヤマ本店のマルシェやプチガトー、デコレーションケーキでお楽しみいただけます！
日中の暑さは和らぎ、朝晩には肌寒さを覚えるようになってきました。本格的な秋はもうすぐそこ。エスコヤマ本店のショーケースにも、季節の甘い香りを湛えた様々なケーキが並んでいます。
数ある秋のフルーツの中でも、シェフ小山が大好きな「いちじく」。
学校へ行く道々でいちじくの木の下をカミキリムシを捕まえながら歩いた、という子供の頃を思い返すと「いつもそこにはいちじくの木がある」という小山にとって、いちじくとは自身の原体験に結びつく、「和」の印象が強いフルーツです。最近では、和食の世界でも、ごまだれと合わせたりすることが増えているように、いちじくと和の要素との相性は抜群。独特の食感とみずみずしく柔らかな果肉はそのままに、黒糖のコクと旨みのある甘みと組み合わさることで味わいに深みが増したいちじくの美味しさを、ぜひご堪能ください。
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旬のトレンド情報を発信する”J CAST トレンド”で、『心配性だから世界一になれた―先手を打ち続けるトップの習慣』をご紹介いただいております！
エスコヤマ広報室からのお知らせです。
新商品・カルチャー・イベントなど現在進行形の出来事から将来話題になりそうなことまで、旬のトレンド情報を発信する”J-CASTトレンド”。
9月14日に更新された書籍特集では、「錦織や本田だけではない日本の誇り」「世界一と評価されている日本人パティシエ」として小山シェフの名を挙げてくださり、
著書『心配性だから世界一になれた―先手を打ち続けるトップの習慣』（祥伝社）をご紹介いただいております。
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2015年11月に開催される「情熱教室 2015」に小山シェフの出演が決定！9/16（水）より、チケットの２次先行販売がございます。
毎日放送『情熱大陸』に出演した、第一線で活躍する様々な人物にスポットを当てる文化的なイベント「情熱教室 2015」に小山シェフの出演が決定いたしました！
会場は東京・大阪の２都市開催。主な出演者は、アーティストの清川あさみ様、俳優の斎藤工様、放送作家・脚本家の小山薫堂様、プラントハンターの西畠清順様など、豪華な顔ぶれとなっております。
“2015年11月に開催される「情熱教室 2015」に小山シェフの出演が決定！9/16（水）より、チケットの２次先行販売がございます。” の続きを読む