◎サンタさんがおもちゃやお菓子を集めながら、エスコヤマにやってきました！
クリスマスシーズンを控え、エスコヤマ本店テラス側入り口横のディスプレイが衣替えしました！ 手がけて下さったのはもちろん、庭師の松下さん。今回のテーマは「サンタさんがおもちゃやお菓子を集めながらエスコヤマにやって…
PATISSIER eS KOYAMA
TOPICSお知らせ
パティシエ エス コヤマからの
最新情報をお届けします。
最新のお知らせ
INFORMATION◎es-シリーズに、ヘーゼルナッツの本場、ピエモンテ州で味わったイタリア菓子からインスピレーションを得たお菓子「ノワゼッティーヌ –es」が誕生します！
クラシカルなショコラ伝統菓子を現代の感性で創る「es-シリーズ」に11/10（木）、新しく「ノワゼッティーヌ –es」が仲間入りいたします！ ヘーゼルナッツの本場、ピエモンテ州で味わったイタリア菓子からインスピ…
◎esブーランジュリー 秋の味覚 vol.4～丹波産黒枝豆のリュスティック～
先日より、esブーランジュリーの秋の味覚をご紹介しております。vol.4となる本日は「丹波産黒枝豆のリュスティック」。旬の短い丹波黒枝豆の魅力をたっぷり詰め込んだ一品です。 外はカリッと、中はもっちりとした食感…
◎自分を助け、支えてくれている、そんなかけがえのない仲間を紹介する フジテレビのミニ番組「バディーズ」11/10（木）放送回に弊社代表・小山進が出演いたします。
「自分を助けてくれている仲間、支えてくれている仲間の存在があったからこそ、今がある！かけがえのない仲間の存在とは？」 毎回一人のゲストの活躍ぶりを取材する、フジテレビのミニ番組「バディーズ」。 11/10（木）…
◎今が旬の紅玉のお菓子。エスコヤマ本店・マルシェコーナーに多数登場しています！
肌寒い日も段々と増え、本格的な秋の到来を感じますね。この季節に旬を迎え、美味しくなるのが紅玉リンゴ。 心地よい酸味がお菓子にはぴったりの紅玉を使ったアイテムが、エスコヤマ本店・焼きたて菓子のマ…
◎「サロン・デュ・ショコラ パリ 2016」の会場メインステージで、10月31日（月）に行われた「インターナショナル・チョコレート・アワーズ2016世界大会」授賞式にて、弊社代表の小山が登壇。世界最多の賞を授与されました。また、同イベント期間中に発表されましたC.C.C.の格付けでは６年連続となる最高位「ゴールドタブレット」を獲得しました。
10月27日（木）よりスタートしております、世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ パリ」。カカオに関わる世界中の人々が集うイベントで、10月31日（月）16時頃（現地時間）、インターナショナル・…
◎esブーランジュリー 秋の味覚 Vol.3～原木しいたけ・鳴門金時～
お待たせいたしました。少し間が空いてしまいましたが、esブーランジュリー 秋の味覚 をお届けいたします。第3弾となる今回は、原木しいたけと、鳴門金時のアイテム2品をご紹介いたします。 1品目は、その名も「“秋の…
◎スイーツコーディネーター 松本由紀子様が今秋発刊された書籍 「一度は食べたい！隠れ愛されスイーツ 珠玉の裏スペシャリテ100」にエスコヤマも掲載していただいております。
スイーツコーディネーター 松本由紀子様著「一度は食べたい！隠れ愛されスイーツ 珠玉の裏スペシャリテ100」は、関東・関西・名古屋・福岡のパティスリーの『裏スペシャリテ』を紹介する書籍です。 松本様の考えられる『…
◎本日11月1日（火）より、3年熟成の酒粕を用いることで「熟成」の味わいを最大限に閉じ込めた「プレミアムシュトーレン」販売開始です！
やってくるクリスマスを待ちわびながら、少しずつスライスして味わうのが楽しい、伝統的なアドベントのお菓子「シュトーレン」。エスコヤマのシュトーレンは、中心にアーモンドのマジパンを配し、生地はフランス流のしっとりと…
◎カフェhanareでは、2種類のモンブランをお召し上がりいただけます！
エスコヤマ本店で大人気の、愛媛県宇和島産の栗を使った「モンブラン」。 カフェhanareでは、さつまいもを使った2種のモンブランをお召し上がりいただけるのをご存知でしょうか？ ひとつめは地元・三田の素材を使った…