台風11号もようやく通り過ぎ、エスコヤマのある三田にも、日が差してまいりました。
ただいま夏期限定で販売中のフローズンドリンクは、みかんに代わって「フローズンゆず」が登場しております！口に含むとひんやり冷たく、ゆずの爽やかな香りとハチミツのやわらかい甘みをお楽しみいただける、夏にぴったりのドリンクです。
シュワッと爽やかな「白桃＆南高梅スカッシュ」も引き続き販売しております。お買い物の合間に是非、お楽しみくださいませ。

“夏期限定のフローズンドリンク「フローズンゆず」が好評販売中です！” の続きを読む

現地時間の明日7月17日、イタリアのシェフ、料理人やジャーナリストの方々を招き、７種のボンボンショコラを小山の解説付きでご試食いただきます。
また、焼き菓子のデモンストレーションも行う予定です。
また現地から様子が届きましたらお知らせいたします。

梅雨明けが待ち遠しい日々ですが、エスコヤマ本店には夏の訪れを告げる商品が登場します。
デコレーションケーキ「フィオーレ デ リモーネ（レモンの花）」は、白が爽やかな、ショーケースの中でも一際目を引く存在です。
小山シェフも「絞りがおもしろい！」と言ったこのデザインは、デコレーションケーキ担当の田中パティシエールが考えたもの。花の形に絞られたクレームシャンティは、夏の風物詩・花火を表現しています。

“エスコヤマ本店にて7/16（木）から、デコレーションケーキ「フィオーレ デ リモーネ～レモンの花～」の販売がスタートいたします！” の続きを読む

いつもパティシエ エス コヤマにご来店いただき、誠にありがとうございます。
梅雨はまだ明けていませんが、ここ三田でも夏の到来を思わせる暑い日が続くようになってきました。
庭の木々も12年の歳月で大きく成長し、以前に比べると木陰を作ってくれるようになりましたが、日中30℃近くになることもある中で、お待ちいただいているお客様に少しでも涼んでいただきたい、との思いからエスコヤマ本店のお庭にはミストシャワーを設置しております。

“今年もミストシャワーの使用を開始いたしました！” の続きを読む

1994年の創刊から一貫して、文化としての「食」を追求し続けている情報誌『料理王国』。
7 /6（月）発売の8月号では、「若きシェフ・パティシエたちへ　自分の生きてきた歴史をすべて使いきれ。」と題した、小山シェフのインタビューが掲載されております。
19歳で入社したハイジ時代から現在に至るまで、「現在進行形で修行中」と語る小山が今、まさにお伝えしたいメッセージです。
シェフやパティシエの方はもちろん、あらゆる職業の方に当てはまる内容です。

“7/6（月）発売の『料理王国』8月号に、小山シェフのインタビューが掲載されています！” の続きを読む

小山シェフの「カフェhanareに入るのをお待ちいただいているお客様に、外で何か冷たいすっきりとしたドリンクを召し上がっていただけたら…」という想いから、一昨年より、夏季の間、屋外でドリンクを販売させていただいております。
今年も明日７月11日（土）より、エスコヤマ本店・ギフトサロン入り口横テラスにて販売をスタートいたします。

“明日7月11日(土)より、エスコヤマ本店・ギフトサロン入り口横テラスにて、夏期限定のフローズンドリンク「フローズンみかん」と「白桃＆南高梅スカッシュ」の販売をスタート します！” の続きを読む