いつもカフェhanareをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。8/28(金)より、秋の味覚をお楽しみいただけるアイテムが続々仲間入りいたします。
秋の味覚と言えば、ホクホクした食感と素朴な甘みが美味しい「栗」。そして、シェフ小山も大好きでエスコヤマでも色々なお菓子に使われる国産の「いちじく」。さらに、砂畑で育てられ糖度が高くこれからが収穫真っ盛りの「鳴門金時」など、秋の味覚を彩る素材を使ったデザートをお楽しみいただけます。
本日、エスコヤマのホームページトップ画面スライドショーの写真が追加になりました！
ただいま、夏季休暇をいただいておりましてありがとうございます。
本日より、シェフ小山のコロンビア滞在時の撮影写真がエスコヤマのホームページトップ画面スライドショーに追加されます。
9/1（火）より、季節のバウムクーヘン「スイートポテトのバウムクーヘン」の販売を開始いたします！
まだまだ暑い日が続いておりますが、エスコヤマのある三田市では、鈴虫の声がチラホラ聞こえはじめ、秋の足音が少しずつ近づいてまいりました。
エスコヤマ本店では、9月より秋の訪れを感じさせるアイテムが順次販売を開始いたします。今回皆様にご紹介するのは、昨年登場し、大変ご好評いただきました「スイートポテトのバウムクーヘン」です。
8/20（木）発売の月刊『ひととき』9月号のインタビュー「この熱き人々」に、小山シェフの記事が掲載されます。
東海道・山陽新幹線グリーン車搭載の月刊誌『ひととき』。
心を豊かにする日本の魅力や和の心を伝え、極上の“ひととき”を演出することをテーマに、毎回バラエティ豊かな情報が掲載されています。その中の、ノンフィクション作家・吉永みち子様の連載インタビュー「この熱き人々」に、小山シェフが登場します。
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パティシエ研修旅行記 2015 in フランスの6日目を更新致しました。
エスコヤマ広報室からのお知らせです。
「パティシエ エス コヤマ研修旅行 in フランス2015」
Vol.17”シャンパンカーヴ「Larnaudie-Hirault」訪問“およびVol.18”Clown Barでのお食事“のレポートをアップ致しました。
ぜひお読みくださいませ。
毎秋恒例のSchool of Sweet Trick研修旅行。今年は「コヤマシェフと行くアルザス・パリ９日間」です！
毎秋恒例、７回目を迎える「小山進シェフと行くヨーロッパ研修旅行～School of Sweet Trick～」。
今年は10月22日（木）～10月30日（日）の日程で「コヤマシェフと行くアルザス・パリ９日間」となります。
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「養老牛 プレミアム小山ぷりん」の販売に関するお知らせ。
今年もこの季節がやってまいりました。2014年の登場以来、たくさんのお客様にご好評いただいております「養老牛 プレミアム小山ぷりん」。6～8月末まで販売致しておりましたプレミアム小山ぷりんに関しましては、春～夏の終わりにかけて青草だけを食べている牛から出る牛乳から作り出したものでしたので、清々しい香りでさっぱりとした飲み口が特長でございました。そして、11月からは「養老牛 プレミアム小山ぷりん 冬濃厚味」を販売を予定しております。
9/1（火）に「関西食文化研究会」によるイベント「小山進の考えるショコラ～世界が評価する表現力～」が開催されます。
9/1（火）に、「関西食文化研究会」様からのご依頼により、食に携わるプロの方に向けて、小山シェフがショコラセミナーを実施させていただくことになりました。
関西の食文化に対し強い思いを持った方々が中心となり立ち上げられた「関西食文化研究会」。コアメンバーには、『あまから手帖』編集顧問の門上武司氏、京都の老舗料亭「菊乃井」の村田吉弘氏らが名を連ね、「関西の食」に係わるいろいろな方々との「交流」を大きな柱とし、「食」に対してさまざまなアプローチを試みていらっしゃいます。
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カフェhanareにて本日8／8（土）から、「三田産夏鹿のミートパイ」が数量限定で登場します！
カフェhanareのミートパイに、数量限定・期間限定で「三田産夏鹿のミートパイ」が登場します！
9月のショコラセミナーの募集を8月6日（木）AM10時より開始いたします！
ショコラトリーRozilla内「a ZITTO」で開催しているショコラセミナーの9月のテーマと日程が決定いたしましたのでお知らせいたします。
一年を通して様々なテーマで開催している中で、最も人気があり、即日定員に達してしまうのがこちらのテーマ
「es koyama’s new collection vol.3 C.C.C.2015出品の新作ボンボンショコラのメイキングストーリー」です。